Una receta de coles de Bruselas tan buena que incluso los niños la comerán - SheKnows

¡He vivido 29 años sin siquiera probar una col de Bruselas!

Solía ​​agradecer al personaje Rudy Huxtable de El Show de Cosby para eso. Dejó muy claro que no le gustaban las coles de Bruselas, ¡ni un poquito! Decidí en ese mismo momento que tampoco me gustarían esos vegetales verdes de aspecto resbaladizo. En un momento de mi vida donde comer verduras Fue una batalla, mis padres rápidamente se rindieron en convencerme de que me los comiera. Si Rudy no lo haría, yo tampoco.

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Llegó el momento de superar mi miedo. Tal vez podría hacerlos de una manera diferente y más sabrosa que la de la Sra. Huxtable. Era el momento de experimentar en la cocina. Sabía que tenía razón cuando mi esposo, otro autoproclamado que odiaba las coles de Bruselas, gritó “¡Mmm! ¡Algo huele bien!"

Cuando llegó el momento de la prueba de sabor, ambos estábamos un poco nerviosos, pero olían increíble. Así que reunimos nuestro valor y le dimos un mordisco. Vaya, ¿qué me he perdido toda mi vida? Las coles de Bruselas no solo se ven adorables y pequeñas cabezas de repollo, sino que también captan perfectamente el sabor de lo que se cocinan. En esta receta, las coles de Bruselas se saltean en aceite de oliva, chalotes y arándanos secos. Son dulces, salados y te hacen volver por más. Sé que Rudy Huxtable habría tenido una opinión diferente sobre las coles de Bruselas si ella las hubiera probado.

Coles de Bruselas para impresionar a Rudy Huxtable

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 5 minutos | Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:

• 24 coles de Bruselas
• 1 chalote
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de cebollino picado

Direcciones:

1. Comience cortando las coles de Bruselas en cuartos y cortando la chalota en cubitos.
2. En una sartén grande a fuego medio, saltee las chalotas en aceite de oliva.
3. A medida que se vuelven transparentes, agregue los arándanos, la nuez moscada y el chile en polvo.
4. Cuando las especias se vuelvan fragantes, baje el fuego y agregue las coles de Bruselas.
5. Sazone con sal y pimienta y rocíe por encima con jugo de limón.
6. Deje que las coles de Bruselas se caramelicen.
7. Revuelva suavemente durante todo el proceso para evitar que se pegue o se queme.
8. Cuando vea que las coles de Bruselas se vuelven de color verde brillante por un lado y crujientes por el otro, retírelas del fuego.
9. Adorne con cebollino picado y sirva.