Simplifique sus cenas navideñas cocinando guarniciones que pueden ir directamente del horno a la mesa, sin necesidad de servir platos. Habrá menos estrés, menos desorden y menos platos, lo que siempre es bueno.
El entretenimiento de las fiestas puede ser estresante, especialmente justo antes de que la comida esté lista para ser servida. Con todo el ajetreo y el bullicio de la cocina, los temporizadores que se apagan y varios platos que salen del horno, puede ser abrumador. Al aprovechar los utensilios de cocina que pueden servir como platos, tendrá su cena navideña en la mesa en poco tiempo. Utensilios de cocina como Hierro fundido esmaltado Simply Calphalon de Calphalon Los productos pueden ir del horno, directamente a la mesa, dejándote más tiempo para disfrutar de tus invitados y relajarte con una merecida copa de vino.
Receta de relleno de arroz salvaje y salchichas
Omita rellenar el pavo y prepare esta guarnición independiente en su lugar. Puede que sea la estrella de su propagación de Acción de Gracias.
Para 6
Ingredientes:
- 2 salchichas italianas calientes
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 1 taza de apio picado
- 1 taza de champiñones cremini en rodajas
- 1 taza de hinojo en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1-1 / 4 tazas de mezcla de arroz salvaje sin cocer
- 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, en cubos
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Retire la tripa de las salchichas y dore en una olla holandesa de cinco cuartos, partiéndola en trozos pequeños. Cuando esté dorado, retire la salchicha y escurra sobre toallas de papel. Reserva. (No es necesario que la salchicha esté bien cocida, ya que terminará de cocinarse en el horno).
- Agregue aceite de oliva a la misma olla y saltee las cebollas y el apio a fuego medio durante unos cinco minutos, o hasta que se ablanden.
- Desglasar la olla con vino blanco, raspando el fondo con una cuchara de madera. Deje que el vino hierva a fuego lento hasta que no quede líquido.
- Agregue los champiñones, el hinojo y el ajo a la mezcla de cebolla. Cocine durante unos siete minutos o hasta que se ablanden.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue la salchicha, el arroz y el caldo de pollo a la olla. Revuelva bien para combinar. Cubra con cubos de mantequilla. Tapar y hornear en el horno durante una hora.
- Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir. Cubra con perejil picado si lo desea.
Receta gratinada de patata y calabacín
No te perderás esas papas gratinadas rellenas de crema y queso que engordan con esta versión ligera de un clásico.
Para 6
Ingredientes:
- 14 onzas de papas rojas
- 2 calabacines
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de chalotas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 taza de queso gruyere rallado, uso dividido
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de pan rallado panko
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, en cubos
- 2 cucharadas de albahaca picada
- Sal
- Pimienta
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Corte las puntas de las patatas y el calabacín, luego córtelas en rodajas muy finas. (Una mandolina funciona bien).
- Caliente el aceite de oliva en una sartén para horno de 10 pulgadas. Saltee las chalotas hasta que estén blandas. Agregue hojuelas de pimiento rojo y ajo. Cocine por un minuto más.
- Retire la sartén de la estufa y deje enfriar un poco.
- Coloque las rodajas de papa en capas en la sartén en círculos concéntricos, superponiendo cada rodaja aproximadamente a la mitad. Cubra todo el fondo de la sartén.
- Sazone la capa de papas con sal y pimienta, luego cubra con aproximadamente un cuarto de taza de queso gruyere.
- Repita con el calabacín, formando una capa sobre las papas, luego sazone con sal y pimienta y cubra con otro cuarto de taza de queso gruyere.
- Por último, agregue una capa más de papas sobre el calabacín. Vierta el caldo de pollo por encima, dejándolo empapar hasta el fondo. Sazone con sal y pimienta, cubra con el queso gruyere restante, el queso parmesano y el pan rallado panko. Salpique la parte superior con mantequilla en cubos.
- Cubra la sartén herméticamente con papel de aluminio. Hornee en el horno durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee 10 minutos más. (Verifique que esté listo con un tenedor. Dependiendo del grosor de las papas, es posible que el gratinado deba cocinarse más tiempo).
- Retirar del horno y dejar reposar unos cinco minutos. Espolvorea con albahaca picada justo antes de servir.
Más guarniciones navideñas
Gratinado de patatas con costra de romero
3 lados decadentes de la olla de cocción lenta
Galletas de calabaza y especias
