El queso mozzarella vegano casero es mucho más fácil de lo que piensas - SheKnows

Con algunos ingredientes simples de su tienda local de alimentos saludables, puede hacer su propio queso mozzarella vegano fresco en su cocina.

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¿Estás limitando tu ingesta de lácteos o simplemente extrañas el queso desde que te volviste vegano? Esta receta súper fácil para hacer tus propias bolas de queso mozzarella al estilo búfalo en casa no podría ser más simple. La mayoría de estos ingredientes se pueden encontrar en su tienda local de alimentos saludables. Si no vive en un área que tenga una tienda de alimentos naturales, busque tiendas en línea que seguramente tengan estos ingredientes.

Receta vegana de queso mozzarella al estilo búfalo

Rinde 6 porciones (puede variar según el tamaño de las bolas de queso que hagas)

Adaptado de Veggie Wedgie

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de agar en polvo
• 2 cucharadas de almidón de tapioca
• 1-1 / 2 tazas de yogur de soja natural
• 1 cucharadita de pectina
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• 1/4 cucharadita de goma guar (o sustitúyala con goma xantana)
• Una pizca de sal marina
• 1/4 taza de aceite de coco orgánico crudo, derretido
• Tazón grande de agua helada

Direcciones:

1. En una olla, agregue el agua y el agar en polvo y deje hervir. Revuelva la mezcla hasta que el polvo de agar se disuelva por completo y luego retire la olla del fuego.
2. Agregue el almidón de tapioca al líquido caliente y mezcle bien.
3. Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y agregue el yogur de soja, la pectina, la goma guar y la sal. Licue a fuego alto hasta que quede muy suave.
4. Con la licuadora o el procesador de alimentos aún en funcionamiento, rocíe el aceite de coco y mezcle hasta que todo parezca estar bien incorporado.
5. Para hacer las bolas de mozzarella, use una cuchara pequeña para galletas para sacar la mezcla y deje caer las bolas en el agua helada. El queso se solidificará casi instantáneamente, pero déjelo en el agua de 2 a 3 minutos. Repite con la mezcla de queso restante hasta que hayas hecho toda tu mozzarella.
6. Con una espumadera u otro utensilio, transfiera las bolas de queso a un recipiente lo suficientemente grande como para que las bolas de queso no se amontonen o apilen unas sobre otras. Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para comer.

Propina: Prueba este increíble queso vegano en ensaladas frescas, en sándwiches o en pizza.

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