¿Por qué pedir comida para llevar cuando puedes hacer tu propio sofrito de fideos en casa? Usar un pollo asado precocido ahorra mucho tiempo y ayuda a transformar algunos ingredientes simples en una maravillosa comida dulce y picante que encantará a toda la familia.
A veces, la comida para llevar es un salvavidas, pero en esta receta nunca te la perderás. Aquí usamos pollo rostizado que recogimos de un tendero local junto con otros ingredientes simples y creamos una comida de tipo asiático simple, abundante pero súper fácil. Puede seguir esta receta o usar las verduras que tenga a mano. ¿No te gustan los fideos? Multa. Puede cambiar fácilmente los fideos y usar arroz blanco o integral.
Receta fácil de salteado de fideos con pollo a la naranja
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de naranja natural o de su marca favorita comprada en la tienda
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 3 cucharadas de canola o aceite de oliva extra virgen
- 2 pechugas de pollo rostizado, picadas o en cubos
- 1 taza de floretes de brócoli
- 2 zanahorias, peladas y ralladas
- 1 calabacín, cortado en cubitos
- 1 cebolla dulce pequeña, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas o picado
- Cilantro fresco y gajos de mandarina para decorar (opcional)
- 1 cucharada de maicena más 1 cucharada de agua, mezclados en una pasta suave
- 1 paquete de fideos de huevo tipo asiático preparados como se indica en el paquete y reservar (también puede sustituir cualquier tipo de fideos en este plato, como espaguetis finos o linguini)
Direcciones:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, combine el jugo de naranja, las hojuelas de pimiento rojo, la ralladura de naranja, la salsa de soja, la sal, el ajo y el azúcar morena. Deje que la mezcla hierva ligeramente y luego agregue la mezcla de maicena. Con un batidor mezcla muy bien los ingredientes y prueba para ver si se necesitan condimentos adicionales. Retirar del fuego y dejar de lado.
- En una sartén grande a fuego medio agrega la canola o el aceite de oliva. Agregue el brócoli, las zanahorias, el calabacín, los pimientos y las cebollas y saltee ligeramente durante 4-5 minutos. Agregue el pollo asado cocido y mezcle bien para incorporar todos los ingredientes.
- A la sartén agregue los fideos cocidos y la mitad de la salsa de naranja revolviendo bien. Divida el sofrito en 4 tazones. Cubra con gajos de mandarina y cilantro fresco. Si lo desea, coloque más salsa de naranja sobre el sofrito. Sirva caliente.
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