En conmemoración del Mes Mundial del Alzheimer, Lily Sarafan, directora de operaciones de Home Care Assistance, experta y autora en envejecimiento y cuidados, comparte una lista de sus alimentos cerebrales favoritos. Lo más probable es que las sugerencias a continuación ya sean parte de su dieta vegana.
En conmemoración del Mes Mundial del Alzheimer, Asistencia de atención domiciliaria Lily Sarafan, directora de operaciones, experta y autora en envejecimiento y cuidado, comparte una lista de sus alimentos cerebrales favoritos. Lo más probable es que las sugerencias a continuación ya sean parte de su dieta vegana.
Alimentos veganos para el cerebro que ayudan a prevenir el Alzheimer
Jícama
Este tubérculo tiene propiedades probióticas para estimular las bacterias saludables y ayudar en la digestión. También tiene un alto contenido de vitamina C, que puede ayudar a combatir las arrugas. Prueba estas ensaladas de jícama para aumentar deliciosamente tu ingesta.
Chía
Esta pequeña semilla comestible tiene un sabor a nuez y es una excelente fuente de fibra, calcio, hierro y omega-3. Estas semillas son excelentes para los huesos y el corazón, así que espolvoree un poco en cereales, ensaladas o sopas para obtener nutrientes adicionales. Obtenga más información sobre las semillas de chía.
Coles
Estas son semillas en germinación que se pueden comer crudas o cocidas y pueden provenir de diferentes frijoles como la soja, la alfalfa o incluso vegetales como el brócoli. Los brotes de brócoli contienen aproximadamente 50 veces más del agente anticanceroso, sulforafano, que sus tallos completamente maduros. Agregue brotes a su batidos verdes.
Ajo negro
El proceso de fermentación confiere a esta variedad de ajo un sabor dulce, a clavo y caramelo. El ajo negro contiene casi el doble de antioxidantes en comparación con un bulbo de ajo crudo normal y tiene propiedades que pueden ayudar a reducir el colesterol.
Levadura nutricional
Una sola porción de esta levadura tiene hasta nueve gramos de proteína y está repleta de vitamina B para ayudar a mantener altos los niveles de energía y bajos los niveles de estrés. La levadura nutricional se puede utilizar como sustituto sin lácteos del queso parmesano y se puede espolvorear con palomitas de maíz, patatas o incluso pasta. Hunda su tenedor en estos croquetas de girasol y zanahoria.
Quelpo
Esta poderosa planta, a pesar de su pequeño tamaño, está cargada de vitamina K y calcio. Ciertos estudios han demostrado que puede ayudar a disminuir el riesgo de que una mujer desarrolle cáncer de mama. En forma de polvo, las algas marinas se pueden agregar a sopas o albóndigas para agregar valor nutricional.
Cebada
Este grano está lleno de niacina para ayudar a mantener la piel y el cabello saludables. También contiene lignanos, que pueden ayudar a combatir el cáncer y mantener los niveles de colesterol bajo control. La cebada es el sustituto perfecto de la avena, la pasta o el arroz.
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