¡Agarra una cuchara! Enero es el Mes Nacional de la Sopa - SheKnows

¿Crees que es una coincidencia que el Mes Nacional de la Sopa sea en enero, después de que terminen nuestras principales festividades gastronómicas? ¡Probablemente no!

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Hay muchos beneficios al agregar sopa a sus menús de comidas, uno de los cuales es el hecho de que es un gran plato para calentarlo durante los meses fríos. Mira algunos más:

Rapido y Facil

Generalmente, la mayoría recetas de sopa son bastante fáciles de armar. ¿No suena genial después de toda la preparación de comidas navideñas que acabas de pasar? Perfecta para personas con horarios apretados, la sopa puede hacer una comida abundante en poco tiempo.

Plato maravilloso para observar el peso

Si estás cuidando tu peso y te preguntas qué comer que no sea de siempre, de siempre, ¡prueba la sopa (y no estamos hablando de un caldo aburrido)! La sopa puede hacer que se sienta lleno y satisfecho, lo que puede ayudar a mantener a raya el hambre (y comer en exceso). Siempre que tenga cuidado de no agregar ingredientes con alto contenido de grasas y calorías, va por el camino correcto. Experimente con hierbas y especias para darle más interés y sabor a sus recetas de sopa.

Recompensa nutricional en un tazón

¿Tratando de empacar sus porciones diarias de verduras? Puede parecer una tarea difícil llenarse con la dosis diaria recomendada de verduras, ¡pero agregarlas a la sopa lo hace mucho más fácil! Dado que la mayoría de las verduras son naturalmente bajas en grasas, calorías y colesterol y altas en fibra (y muchas otras cosas buenas), agregarlos a una sopa baja en grasa es una excelente manera de disfrutar de una comida satisfactoria y saludable.

Pruebe algunas de estas recetas de sopas. Son abundantes, cálidos y deliciosos, ¡lo que hace que el invierno sea un poco más fácil de manejar!

Receta de sopa minestrone de cáscara de pasta y espinacas

Esta es una versión de una sopa italiana tradicional y sabrosa y está cargada de proteínas de los frijoles y verduras. Sirve esta sopa con pan crujiente para una comida sabrosa.

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 3 latas (14.5 onzas) de caldo de res o vegetales
• 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados
• 1 lata (11.5 onzas) de jugo de vegetales
• 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado
• 1-1 / 2 tazas de vegetales mixtos mezclados italianos congelados en paquetes sueltos
• 2 tazas de hojas frescas de espinaca, cortadas en tiras
• 1 taza de pasta de concha cruda
• Queso parmesano finamente rallado para decorar

Direcciones:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y escurra bien.
2. Mientras tanto, agregue el caldo, los frijoles, los tomates guisados, el jugo de verduras, la pasta de tomate, el azúcar y el condimento italiano en una olla grande y deje hervir.
3. Agregue las verduras mixtas congeladas y deje que la mezcla vuelva a hervir. Cuando la mezcla hierva, reduce el fuego a medio-bajo. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. A la mezcla, agregue la pasta y las espinacas. Deje que la sopa vuelva a hervir a fuego lento.
5. Sirve la sopa en tazones individuales y decora con el queso parmesano.

Receta clásica de sopa de cebolla francesa

¡Diga "oui" a esta deliciosa sopa! Esta receta de sopa básica de restaurante se sirve con una ensalada verde y es muy fácil de hacer en casa.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 5 cebollas amarillas medianas, en rodajas
• 1/2 barra de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 latas de caldo de res más una lata de agua
• 1 taza de vino blanco
• 2-3 cucharadas de brandy
• Pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta para probar
• Una hogaza de pan abundante y crujiente cortado en cubos
• 2 tazas de queso rallado (suizo, provolone y gruyere funcionan mejor)

Direcciones:

1. Use una sartén grande y agregue la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee durante unos 10 minutos, o hasta que estén transparentes.
2. En una sartén aparte, combine el caldo y el agua y deje hervir.
3. A la mezcla de cebolla, agregue la harina y la nuez moscada. Combinar bien y reducir el fuego. Mire con cuidado para no quemar la harina.
4. Luego agregue el vino y el brandy a la mezcla de cebolla. Hervir hasta que el líquido se evapore.
5. Agrega el caldo hirviendo, tapa y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos.
6. Precaliente su horno a 450 grados F. Tuesta los cubitos de pan y ralla el queso.
7. Cubra los tazones de sopa aptos para horno con el pan tostado y agregue la sopa. Espolvorea el queso encima de cada tazón. Hornee por unos 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Receta de sopa de pollo y arroz salvaje

¡La sopa de pollo parece curar casi todo, desde el hambre hasta el resfriado! Saque su tazón en cualquier momento para esta deliciosa receta de sopa.

Para 6

Ingredientes:

• 1 paquete (6.2 onzas) de mezcla de arroz silvestre y de grano largo natural de cocción rápida
• 2 latas (14 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio
• 1 cucharada de tomillo fresco cortado en tiras
• 4 dientes de ajo picados
• 4 tazas de tomates picados
• 1 paquete (9 onzas) de pechuga de pollo cocida picada congelada
• 1 taza de calabacín finamente picado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de vino de Madeira

Direcciones:

1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, agregue el caldo y el ajo a una olla grande y deje hervir. Una vez que esté hirviendo, agregue los tomates, el pollo, el calabacín, la pimienta y el tomillo fresco. Revuelva bien los ingredientes y vuelva a hervir.
3. Cubre la mezcla y deja que se cocine un poco más (de cinco a siete minutos) y luego agrega el arroz a la mezcla.
4. Revuelva bien la sopa y agregue el vino de Madeira. Servir inmediatamente.

Receta de sopa de maíz, queso cheddar y papa

Un poco decadente, esta sopa es agradable para servir cuando la compañía viene a cenar. Use maíz fresco o congelado como parte de esta receta de sopa cremosa y abundante.

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1-1 / 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1/2 taza de cebollas picadas
• 2 (11 onzas) latas de maíz en grano entero amarillo y blanco (use maíz fresco si está disponible)
• 1 tallo de apio, picado
• 4 tazas de caldo de verduras bajo en grasa
• 4 tazas de papas, en cubos
• 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza mitad y mitad
• Sal y pimienta recién molida al gusto.

Direcciones:

1. Coloque el aceite de oliva en una olla sopera a fuego medio. Una vez que hierva a fuego lento, agregue las cebollas, el maíz y el apio y saltee a fuego medio durante tres minutos. Agregue el caldo de pollo, las papas, las cebollas verdes y unas pizcas de sal y pimienta al gusto, y luego hierva la mezcla.
2. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la sopa durante 15 minutos. Agregue el queso y la mitad y la mitad y luego caliente suavemente la mezcla hasta que el queso se derrita por completo. Servir caliente.

Receta de sopa de tomate suave y cremosa

¿Tienes queso asado? ¡Esta receta de sopa es el complemento perfecto para un sándwich delicioso y fácil!

Para 6

Ingredientes:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 libras de tomates, pelados, sin semillas y picados
• 1 hoja de laurel
• 4 ramitas frescas de albahaca
• 4 ramitas frescas de perejil
• 1 hoja de laurel
• 8 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 3/4 taza de crema espesa
• Sal y pimienta para probar
• Albahaca fresca para decorar

Direcciones:

1. Use una sartén grande y derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue la cebolla y cocine por cinco minutos (hasta que esté suave), revolviendo ocasionalmente. Agrega los tomates, el laurel, la albahaca y el perejil. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos (hasta que los tomates se hayan cocido y la mayor parte del líquido se haya evaporado).
2. Sube el fuego a medio, agrega el caldo de verduras y deja que hierva. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
3. Retire la sopa del fuego y deje que se enfríe un poco. Retire y tire las hierbas y agregue la salsa de tomate a la sopa y revuelva.
4. Transfiera la sopa a un procesador de alimentos o licuadora (en lotes pequeños) y haga puré. Si ve semillas de tomate, pase el puré por un colador.
5. Regrese la sopa a una sartén limpia y vuelva a calentar. Agregue la crema, revuelva y caliente por uno o dos minutos más (a fuego lento), hasta que la sopa esté caliente. Sazone y sirva en tazones individuales. Agrega la albahaca como guarnición.

La sopa es la comida perfecta cuando buscas algo fácil, abundante, cálido y, sí, ¡delicioso! ¡Toma una cuchara y siéntate con sopa!

Ver: Cómo hacer sopa con las sobras

Convierta las probabilidades y los extremos de las comidas en una sopa abundante y sabrosa.

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