El chutney dulce picante es un aderezo delicioso para esta ensalada vegana de granos. Con verduras, frutas y nueces, es una comida equilibrada en sí misma, pero también brilla como una sabrosa receta de guarnición vegana.
El chutney dulce picante es un aderezo delicioso para esta ensalada vegana de granos. Con verduras, frutas y nueces, es una comida equilibrada en sí misma, pero también brilla como una sabrosa receta de guarnición vegana.
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Ensalada De Arroz Integral Con Chutney De Mango
Para 4 personas
Ingredientes:
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- 4 tazas de arroz integral cocido
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 1 tallo de apio, cortado en cubitos
- 1/2 taza de pimientos rojos asados, picados
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1 pera madura pero firme, sin corazón y picada
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de chutney de mango
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 taza de nueces de la India
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Direcciones:
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- Combine el arroz, las zanahorias, el apio, los pimientos, la cebolla, la pera y el cilantro en un tazón grande.
- Batir el aceite y la salsa picante en un tazón pequeño.
- Vierta la salsa picante sobre la mezcla de arroz, revolviendo bien para combinar. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue anacardos justo antes de servir para mantenerlos crujientes.
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