One-Pot Wonder: el pastel de tortilla en una sartén es realmente fácil - SheKnows

Si una quesadilla y una enchilada tuvieran un hijo amado, sería este pastel de tortilla.

Es lo mejor de cada platillo mexicano, todo en una sartén, el queso, los frijoles refritos, el tortillas, la salsa de enchilada y, por supuesto, la carne apilada y horneada en seis capas de puro Comida comfortable.

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Las comidas en sartén son prácticamente las únicas comidas que hago durante la semana (¡la limpieza es lo mejor!), Y ahora que esta tarta de tortilla es una cosa, estoy bastante seguro de que salir por comida mexicana será una cosa de la pasado.

Receta de pastel de tortilla mexicana al sartén

Esta es una comida en una sartén que combina lo mejor de cada plato mexicano en seis capas de delicia cursi.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida
• 1/4 taza de caldo de res
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de comino
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• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de chile chipotle
• 1 cebolla amarilla mediana, picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cebolletas picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 5 tortillas de harina (10 pulgadas)
• 1 lata (15 onzas) de frijoles refritos
• 1 lata (10 onzas) de salsa para enchiladas
• 8 onzas de queso de mezcla mexicana rallado
• Cilantro, cebolletas picadas y tomates cortados en cubitos, para decorar

Direcciones:

1. Caliente el horno a 350 grados F.
2. Caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega la carne de res, el caldo de res, la sal, la pimienta, el comino, el pimentón ahumado y el chile chipotle y cocina hasta que se dore. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
3. Vierta el aceite de oliva en la sartén y agregue la cebolla, el ajo y las cebolletas. Cocine hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agrega la mezcla de cebolla al bol con la carne.
4. Limpia la sartén con una toalla de papel y engrasa con aceite en aerosol.
5. En un tazón pequeño, mezcle los frijoles refritos y la salsa de enchilada.
6. Coloque 1 tortilla en el fondo de la sartén y cubra con la mitad de la mezcla de carne. Coloque otra tortilla encima de la carne y vierta 1/3 de la mezcla de frijoles encima. Coloque otra tortilla, luego el resto de la mezcla de carne, otra tortilla, otro 1/3 de la mezcla de frijoles, la última tortilla y luego el 1/3 restante de la mezcla de frijoles. Cubra con el queso y colóquelo en el horno durante 25 a 30 minutos, hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
7. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
8. Adorne con cilantro, cebolletas picadas y tomates cortados en cubitos.

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