Tacos suaves de garbanzos de búfalo con crema agria de aguacate - SheKnows

Buffalo spice no es solo para alitas de pollo. Este relleno de taco de garbanzos Buffalo fácil de cocción lenta te dejará boquiabierto.

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Tacos veganos picantes y picantes

Buffalo spice no es solo para alitas de pollo. Este relleno de taco de garbanzos Buffalo fácil de cocción lenta te dejará boquiabierto.

Querrá mucha crema agria de aguacate para enfriar el calor de estos tacos picantes. Sirve estos el día del juego para una opción de menú vegano.

Receta de tacos suaves de garbanzos de búfalo con crema agria de aguacate

Para 2-3 porciones

Ingredientes:

Para el llenado

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de salsa Sriracha
• 1 cucharada de Earth Balance
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada
• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/2 taza de caldo de verduras

Para la crema agria de aguacate

• 1 aguacate maduro
• 1/4 taza de crema agria de tofutti
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• Sal al gusto

Para servir

• Tortillas de harina
• Perejil de hoja plana, picado
• Cebollas verdes picadas
• Chiles tailandeses o jalapeños, picados (opcional)

Direcciones:

Para el llenado

1. Coloque todos los ingredientes del relleno en una olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
2. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, luego aumente el fuego a alto durante una hora más.

Para la crema agria de aguacate

1. Triture el aguacate hasta que quede suave, luego agregue la crema agria, el vinagre y la sal. Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Servir

1. Cuando esté listo para servir, ablande las tortillas cociéndolas al vapor en una vaporera de bambú, calentándolas en el microondas o en la estufa.
2. Agrega el perejil, las cebolletas y los pimientos picantes al relleno de garbanzos.
3. Vierta el relleno en las tortillas calientes. Sirva inmediatamente con la crema agria de aguacate fría.

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