Actualizado Mar. 1 de enero de 2017 a las 11:45 a.m. EST: Un representante de Subway se comunicó con la siguiente declaración: “Las acusaciones hechas por CBC Marketplace sobre el contenido de nuestra pollo son absolutamente falsas y engañosas. Nuestro pollo es 100% carne blanca con condimentos, marinado y entregado a nuestras tiendas como producto terminado y cocido.
Les hemos informado de nuestras fuertes objeciones. No sabemos cómo produjeron datos tan poco fiables y objetivamente incorrectos, pero insistimos en una retractación total. Producir alimentos de alta calidad para nuestros clientes es nuestra máxima prioridad. Este informe es incorrecto y debe corregirse ”.
Historia original:
Subway ha pasado por muchas cosas en los últimos años entre el drama con su portavoz, Jared Fogle, y el químico limpiador de esterillas de yoga que supuestamente se usa en su famoso pan de sándwich. Pero las últimas noticias sangrientas pueden ser aún más difíciles de tragar.
Un canadiense reciente estudio Probó el ADN de la hamburguesa de pollo asada al horno de Subway y descubrió que en realidad solo tiene un 50 por ciento de pollo. Aún más impactante: ese número estaba en el elevado final del pollo que se probó. El pollo teriyaki con cebolla dulce tenía menos del 43 por ciento de pollo. Esto, por supuesto, plantea la pregunta: ¿Qué hay en el otro la mitad de esa hamburguesa de "pollo"? ¿Incluso queremos saber?
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Bueno, la prueba de ADN sugiere que la mayoría del resto del "pollo" de Subway es en realidad soja.
Un portavoz de Subway Canada según se informa hizo una declaración refutando la afirmación: “SUBWAY Canadá no puede confirmar la veracidad de los resultados de las pruebas de laboratorio que ha realizado. Sin embargo, nos preocupan los supuestos hallazgos que cita con respecto a la proporción de contenido de soja. Nuestras tiras de pollo y pollo asado al horno contienen 1% o menos de proteína de soya. Usamos este ingrediente en estos productos como un medio para ayudar a estabilizar la textura y la humedad. Todos nuestros artículos de pollo están hechos 100% de pollo de carne blanca, que se marina, se asa al horno y se asa a la parrilla. Probamos nuestros productos de pollo recientemente en busca de atributos nutricionales y de calidad y descubrimos que cumplían con nuestros estándares de calidad alimentaria. Analizaremos esto nuevamente con nuestro proveedor para asegurarnos de que el pollo cumpla con los altos estándares que establecemos para todos los elementos e ingredientes de nuestro menú ".
Matt Harnden, investigador de ADN del Laboratorio de ADN forense de vida silvestre de la Universidad de Trent, dirigió el estudio que emitió el hallazgos controvertidos, y los sándwiches se probaron junto con los sándwiches de pollo de un puñado de otros Comida rápida cadenas, a las que les fue mucho mejor. Por ejemplo, el pollo de McDonald's obtuvo una puntuación de alrededor del 85 por ciento, Chipotle el 87 por ciento y Wendy's casi el 90 por ciento. ¿Bueno saber?
Por supuesto, preferimos que nuestros sándwiches de pollo sean todos pollo. Somos así de raros.
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