El pastel de camote es un postre sureño único y delicioso. Aquí tomamos todos esos sabores y creamos una versión del tamaño de un bocado perfecta para cualquier reunión navideña.
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El postre es una de nuestras cosas favoritas de las vacaciones. Aquí, tomamos un postre sureño clásico y creamos una divertida versión del tamaño de un bocado. En lugar de usar la base de pastel tradicional, la reemplazamos con hojaldre que produce una corteza esponjosa y aireada para estos bocados. Estos son el regalo perfecto para cualquier mesa de postres navideña.
Receta de mini bocaditos de pastel de camote
Rinde alrededor de 24 picaduras
Ingredientes:
- 2 hojas de hojaldre, descongelado
- 1 molde grande para mini muffins (24 unidades) o 2 moldes pequeños para mini muffins (12 unidades)
- Aceite en aerosol antiadherente
- 2 tazas de camotes cocidos, triturados
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de jarabe de arce puro o azúcar morena
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1/4 taza de crema batida espesa
- 2 huevos enteros
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- Pizca de sal
- Crema batida y canela molida para decorar (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F y rocíe el molde para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
- Desdoble el hojaldre y córtelo en 24 cuadrados (unos 12 por hoja). Presione suavemente uno de los cuadrados de masa en cada taza del molde para muffins.
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes para el relleno. Con una batidora de mano, mezcle el relleno hasta que esté suave y cremoso sin grumos. Con una cucharada, llene cuidadosamente cada uno de los moldes para muffins con el relleno de camote.
- Colocar en el horno y hornear durante 20-25 minutos o hasta que el hojaldre tenga un color marrón dorado. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
- Adorne con crema batida y una pizca de canela molida y sirva.
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