Este pastel de helado de brownie de dos pisos tiene toneladas de capas y sabores divertidos. Aunque puede parecer lento de hacer, en realidad es bastante fácil y el postre perfecto para refrescarse en el verano.
Nada me grita más verano que el helado. Cargarlo con muchas adiciones decadentes como Oreos, chispas y glaseado de caramelo solo hace que este pastel de helado sea mucho mejor.
Mi familia a menudo me ruega que haga este pastel. Aunque puede parecer complejo, es muy simple y no lleva mucho tiempo hacer. La única parte difícil es esperar a que el pastel se congele por completo. Puede cambiar los sabores de glaseado o incluso los sabores de galletas (Oreos dorados) para personalizar este pastel y convertirlo exactamente en lo que le encantará.
Para crear este delicioso pastel helado, comience haciendo los brownies. Usé una mezcla de caja y preparé los brownies de acuerdo con las instrucciones del paquete.
En lugar de hornear los brownies en un molde de 9 x 13 pulgadas, separé la masa en 2 moldes para pasteles redondos. Asegúrate de engrasar y enharinar muy bien los moldes para que los brownies salgan en una sola pieza.
Una vez que los brownies estén horneados, enfriados y retirados de los moldes, presione 1 de las capas de pastel de brownie en un molde desmontable.
Ahora es el momento de la parte funfetti del pastel. Tomé una tina de glaseado de vainilla y mezclé muchas chispas: 1/3 de taza. Es importante usar jimmies espolvoreados para que no sangren colores extraños en el glaseado.
Después de eso, coloque las Oreos en capas y presiónelas uniformemente en el glaseado de funfetti.
Luego viene el helado. Usé vainilla, pero ciertamente se podría usar otro sabor. Deje que el helado se ablande un poco y luego coloque cucharadas grandes y redondas sobre las galletas. Asegúrate de que el helado esté bien distribuido.
Usando la segunda capa de brownie, presione el helado hacia abajo y haga que el pastel esté a la altura del brownie.
Por último viene el glaseado. Es un glaseado de caramelo salado cubierto de muchas chispas.
Una vez que se haya hecho el glaseado y se haya extendido sobre el pastel, coloque el pastel en el congelador durante aproximadamente 4 horas para permitir que se endurezca por completo.
Y luego es el momento de profundizar.
Receta de pastel de helado Oreo de brownie de dos pisos
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 1 mezcla de brownie más los ingredientes requeridos
- 1 tarrina de glaseado de vainilla
- 1/3 taza más 1/4 taza de jimmies espolvoreados, cantidad dividida
- 20 galletas Oreo
- 3-4 tazas de helado de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar morena, empacada
- 1/3 taza de crema batida espesa (no batida)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente (no derretir)
- 2 tazas de azúcar en polvo
- Pizca de sal
Direcciones:
- Prepara los brownies de acuerdo con las instrucciones del paquete. Separa la mezcla en 2 moldes para pasteles (muy bien engrasados y enharinados) y hornea según las instrucciones del paquete.
- Una vez que los brownies estén horneados, déjelos enfriar durante 10 minutos antes de sacarlos de los moldes para que se enfríen por completo.
- Presione 1 capa de brownie en un molde desmontable.
- En un tazón pequeño, combine el glaseado con 1/3 de taza de chispas. Extienda la mezcla de glaseado sobre la capa de brownie.
- Cubra con Oreos.
- Saque cucharadas grandes de helado, presiónelas sobre la capa de brownie y luego presione la capa de helado hacia abajo con la segunda capa de brownie. Coloca el bizcocho en el congelador mientras preparas el glaseado de caramelo.
- En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la mantequilla y el azúcar morena. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar moreno esté bien combinado. Agregue la crema batida espesa y continúe revolviendo hasta que esté completamente combinado. Agrega el extracto de vainilla.
- Retire del fuego (la mezcla se espesará a medida que se enfría) y colóquelo en un recipiente con cierre en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 45 minutos o hasta que se enfríe por completo.
- Mientras tanto, mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjoso. Vierta en la salsa de caramelo completamente enfriada y revuelva hasta que se combinen. Agregue sal al gusto deseado y luego colóquelo en el refrigerador para que se asiente durante unos 15 minutos. (El glaseado no será el típico glaseado súper espeso, pero cuando está congelado, funciona perfectamente con este postre).
- Extienda el glaseado de caramelo sobre la capa superior de brownie.
- Espolvoree con el 1/4 de taza restante de chispas.
- Tape y devuelva el pastel al congelador durante al menos 4 horas.
- Deje reposar el pastel durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
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