Leche y galletas se unen en una magdalena increíble - SheKnows

Hay pocas cosas que me hagan sonreír más que un gran vaso de leche y galletas de chocolate caseras. Mi mamá hace las mejores galletas del mundo y cada bocado suave y masticable me recuerda a mi infancia. Por eso decidí recrear mis recuerdos favoritos en un bocado increíble.

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Estos cupcakes de galleta con chispas de chocolate y leche son la mejor alternativa a la leche y las galletas. Los centros están llenos de masa pegajosa para galletas con chispas de chocolate, y la parte superior está cubierta con una rica crema de mantequilla de chocolate y adorables botellas de leche fondant.

Además, ¿no son solo las cosas más lindas?

Receta de cupcakes de leche y galletas

Ligeramente adaptado de Loco por la corteza y Magdalenas De Raspberri

Rinde alrededor de 14

Ingredientes:

Para los cupcakes

• 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
• 3 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de azucar blanca
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/2 taza de crema
• 1/4 taza de leche al 2 por ciento

Para el llenado

• 1/2 barra de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/3 taza + 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de harina para todo uso
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de leche
• 1/2 taza de chispas de chocolate

Para el aderezo

• 1 bolsa de galletas con chispas de chocolate mini Chips Ahoy
• 1 tarrina de glaseado de chocolate
• Chispas de chocolate para decorar
• Fondant blanco

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bata la mantequilla, el puré de manzana sin azúcar, los azúcares, los huevos y la vainilla. Batir la nata y la leche. Agregue la mezcla de crema y leche a la mezcla de mantequilla, alternando con la harina. Revuelve para combinar.

Para hacer el relleno, bata la mantequilla y el azúcar en un bol. Agrega la harina, la sal, el extracto de vainilla y la leche. Agrega las chispas de chocolate.

Precaliente el horno a 350 grados F. Forre un molde para muffins con papel de revestimiento. Llene cada revestimiento hasta 1/3 de su capacidad con masa para cupcakes. Agregue aproximadamente 1-1 / 2 cucharadas de relleno de masa para galletas sobre la masa para cupcakes. Cubra cada revestimiento con el resto de la masa.

Hornee por unos 18 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.

Deja que los cupcakes se enfríen por completo. Retire cada uno de la sartén y colóquelo en una rejilla para enfriar. Una vez enfriado, cubra la parte superior de los cupcakes con glaseado de chocolate. Use un cuchillo para suavizar el glaseado.

Extienda con cuidado su fondant con un rodillo enharinado. Recorta las formas de flechas y luego moldea con cuidado las formas de las botellas de leche.

Cubra los cupcakes con mini galletas con chispas de chocolate, chispas de chocolate y las botellas de leche fondant.

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