¡El yogur helado no es solo para el verano! ¡Esta sencilla receta toma los sabores del verano y los sabores del invierno y mezcla los dos! Trozos crujientes de menta se arremolinan en una deliciosa base de yogur helado.
¡El hecho de que haga frío no significa que no puedas disfrutar de un tazón grande de yogur helado! Eso es correcto. ¡Yogur helado incluso en diciembre! Especialmente cuando se ha aromatizado con palitos de menta triturada. Es el regalo perfecto para la Navidad. ¡La mejor parte de una receta simple como esta es que se puede personalizar para incluir casi cualquier cosa! Si está buscando un yogur helado de menta súper sabroso, simplemente sustituya la pasta de vainilla por extracto de menta. Se asegurará de agregar ese sabor extra a menta que estás buscando. Algunas otras excelentes adiciones son: empanadas de menta, chispas de chocolate en miniatura o incluso dulce de azúcar caliente.
Receta de yogur helado de barra de menta
Sirve 4-6
Ingredientes:
- 1/4 taza de agua
- 2/3 taza de azúcar blanca
- 2 claras de huevo grandes (temperatura ambiente)
- 3-1 / 2 tazas de yogur natural frío sin grasa
- 2 cucharaditas de pasta de vainilla (o extracto)
- 1/2 taza de palitos de menta triturados
Direcciones:
- En una cacerola pequeña, combine el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a temperatura media. Cuando el azúcar hierva por completo, continúe hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. ¡Vigílalo con atención, porque el azúcar se puede quemar muy fácilmente!
- Mientras hierve el azúcar, bata las claras de huevo hasta obtener picos suaves en un tazón grande para mezclar. Cuando el azúcar esté listo, continúe batiendo los huevos a baja velocidad y vierta muy lentamente el azúcar caliente. Cuando se haya incorporado todo el azúcar, suba la batidora a alta y bata hasta que los huevos estén brillantes (se convertirán en un merengue) y se hayan enfriado a temperatura ambiente.
- Incorpora el yogur frío y la pasta de vainilla al merengue.
- Vierta la mezcla de yogur en una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Una vez que el yogur congelado haya alcanzado una consistencia suave para servir, agregue los palitos de menta triturados y congele en un recipiente de plástico para congelar.
Nota
Para agregar una ondulación de dulce de azúcar caliente, simplemente agregue 1/3 de taza de dulce de azúcar caliente al fondo de su recipiente del congelador, agregue la mitad del helado yogur, rocíe con 1/3 taza de dulce de azúcar caliente adicional, agregue el resto del yogur helado y revuelva con un cuchillo antes congelación.
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