Durante mucho tiempo, todos hemos estado condicionados a mantenernos alejados del pan, especialmente si estamos a dieta.
Sin embargo, de acuerdo con Informe anual de tendencias y temas de Facebook IQ, podríamos ver un cambio en la forma en que vemos y consumimos el pan en 2019.
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En resumen, el informe de Facebook es su "revisión de los temas de conversación en Facebook que crecieron en 2018 y lo que sugieren sobre lo que les importará a las personas en el próximo año".
El informe incluye siete categorías, desde belleza y moda hasta viajes y comida.
Particularmente en comida, más millennials están cocinando en casa (aunque muchos de nosotros aparentemente no tienes un abrelatas) y las ventas de equipos de cocina internacionales han aumentado de manera constante durante un período de 12 meses. Esto significa que las comidas reconfortantes multiculturales e internacionales se están volviendo más populares.
El informe también menciona que, debido a que más estadounidenses persiguen o llevan un estilo de vida más saludable, están comiendo alimentos más saludables, y nada está prohibido.
Aparentemente, la comida para el alma está recibiendo una gran atención, ya que los comensales saludables están utilizando alternativas populares para emular los platos reconfortantes. Algunos usan yaca y otros usan cantidades más bajas de azúcar morena.
Y luego llegamos a la sección titulada "Pan 2.0".
Según Facebook, las nuevas empresas de alimentos están creando pan con índices glucémicos más bajos y se proponen demostrar que no todo el pan es malo. Por ejemplo, las harinas alternativas han experimentado un aumento en el interés, incluida la harina de arroz y el trigo einkorn, un grano antiguo.
"La tendencia ocurre a medida que la actitud de las personas hacia la nutrición y el bienestar se vuelve más evolucionada y sofisticada", dice Lucie Greene, directora global de The Innovation Group en J. Inteligencia de Walter Thompson.
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El informe también afirma que más personas hornean y hablan especialmente de las cortezas. La conversación sobre las costras y el horneado ha experimentado un triple crecimiento durante el año pasado, con el 89 por ciento de las personas que participan en la conversación siendo mujeres y el 45 por ciento mayores de 55 años. El 38 por ciento de las personas tiene entre 35 y 54 años, y el 17 por ciento de las personas tiene entre 18 y 43 años.
Lo sentimos, amantes de la dieta cetogénica, pero parece que su estilo de vida bajo en carbohidratos puede no estar tan de moda en 2019.
