En estos días, siempre estamos presionados por el tiempo y siempre estamos en movimiento. En lugar de sacrificar la nutrición con cenas congeladas o comida para llevar, consulte esta receta rápida para una deliciosa ensalada de garbanzos. Tratará bien a tu cuerpo. Bono: ¡es apto para vegetarianos!
Ensalada fácil de garbanzos y guisantes
Tamaño de la porción 4
Esta receta es un pequeño salvador cuando no tienes tiempo para preparar un almuerzo o cuando estás a un pie de distancia sin dinero para llevar. Es rápido, fácil y bastante saludable. Estamos hablando de cantidades decentes de proteína, fibra, vitamina C, vitamina B, potasio y zinc. Es bastante mágico. Vamos a darnos un capricho, ¿de acuerdo?
Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos, enlatados o cocidos
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 1/2 pepino, cortado en cubitos
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En un tazón mediano, agregue los garbanzos (colados y lavados).
- Agregue los tomates cortados en cubitos, el pepino, el aguacate, la cebolla y el eneldo.
- Rocíe con aceite de oliva y agregue sal y pimienta. Mezcle la ensalada.
- Plato.
- Espolvoree una pizca de eneldo encima para darles más sabor y presentación.
Variaciones
Agregue espinacas para una sensación más "ensalada" si ese es su juego. Para una comida completa, también puede agregar algunas verduras picadas al vapor como coliflor y brócoli. ¡Experimentar!
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