Tikka masala de pollo fácil en salsa de coco para principiantes en cúrcuma - SheKnows

¿Qué tan divertido es tu armario de especias? ¿Prueba nuevas especias una vez a la semana o es la especia más exótica en su gabinete de ajo en polvo? Si es así, no hay nada de qué avergonzarse. Solo necesita salir un poco de su zona de confort. Sé que la primera vez que probé la cúrcuma fue cuando comí pollo tandoori. Mezclado con otras especias, agregó mucha profundidad de sabor terroso al pollo.

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Si nunca ha probado la cúrcuma, tiene notas de jengibre y naranja, pero también puede ser un poco amarga. Se utiliza con mayor frecuencia en la cocina india y del sudeste asiático.

Aquí hay un plato simple de pollo tikka masala para probar la cúrcuma. El pollo es delicioso incluso sin la salsa de coco si no estás listo para esa aventura.

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Receta de pollo tikka masala en salsa de coco y cúrcuma

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 16 minutos | Tiempo total: 21 minutos

2 porciones

Ingredientes:

•  4 muslos de pollo, con piel
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de semillas de mostaza, trituradas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre picado
• 1 lata (13 onzas) de leche de coco
• 8 onzas de salsa de tomate
• 2 cucharaditas de cúrcuma, dividida
• 1/2 taza de cilantro picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Arroz para servir

Direcciones:

1. En un tazón grande, mezcle la sal, la pimienta, 1 cucharadita de cúrcuma, el comino, la pimienta de cayena, el pimentón, el jengibre molido y las semillas de mostaza. Agrega el pollo y cúbrelo bien.
2. En una sartén a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y los muslos de pollo, con la piel hacia abajo.
3. Cocine el pollo durante 6 a 8 minutos por cada lado, hasta que se dore.
4. Retire el pollo de la sartén y deseche la grasa.
5. Agregue un chorrito de aceite de oliva a la sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y el jengibre y saltee durante 30 segundos, hasta que estén fragantes.
6. Agrega la leche de coco y la salsa de tomate. Condimente con la cucharadita restante de cúrcuma y sal y pimienta al gusto. Revuelva para combinar y agregue los muslos de pollo.
7. Una vez que la salsa haya hervido, reduzca a fuego lento durante 8 minutos.
8. Adorne el pollo con hojas de cilantro y sírvalo con arroz blanco.

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