Cada temporada trae una nueva y abundante cosecha de frutas y verduras. Pero mientras que los productos de temporada de la primavera y el otoño parecen ocupar un lugar central cada año, la cosecha invernal de productos abundantes y otros alimentos para calentar el vientre son igual de deliciosos y buenos para usted. Los alimentos de invierno son reconfortantes y pueden brindarle muchos beneficios nutricionales y posibilidades culinarias. Aquí hay cuatro alimentos saludables para el invierno que están esperando a que los comas.
Calabaza butternut
Un alimento básico de invierno que puede durar en su despensa durante semanas, la calabaza es versátil, dulce, sabrosa y llena de vitaminas. Rico en betacaroteno, que puede prevenir la visión.
problemas y trastornos de la piel, además de aumentar la inmunidad, y la vitamina C, conocida por aumentar la inmunidad, la fruta de pulpa abundante (sí, técnicamente, la calabaza es una fruta) es una excelente opción para ayudar a mantener
resfriados y gripe a raya durante la temporada de invierno.
“[La calabaza] también tiene un alto contenido de potasio (que se ha demostrado que reduce la presión arterial), la fibra más importante, y ácido fólico (excelente para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a prevenir ciertos partos
defectos) ”, explica la nutricionista de Toronto Julie Mancuso, fundadora de JM Nutrition. También se sabe que la calabaza tiene propiedades súper antiinflamatorias y antioxidantes y se ha utilizado durante cientos
de años como una forma de tratar los problemas de inflamación en el cuerpo.
Cómo preparar la calabaza: Las nueces y otras calabazas de invierno son fáciles de preparar. Pelar, cortar en cubitos y llevar a ebullición con especias, caldo y aromáticos, y hacer puré para hacer un delicioso,
sopa cremosa. También puede asar cubos en el horno con un poco de aceite de oliva y sal y pimienta como un sustituto más saludable de las patatas blancas asadas.
Batata
Reemplace su papa blanca habitual con la variedad dulce para aumentar las vitaminas, la fibra y el sabor. Las batatas se componen de carbohidratos complejos, lo que significa que proporcionan una
energía duradera. Las papas dulces también son ricas en betacaroteno, vitamina C y B6 (un diurético natural). "Aunque se puede suponer que la batata puede no ser aceptable para los diabéticos,
en realidad, ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre ”, explica Mancuso.
Cómo preparar batatas: Todo lo que pueda hacer con una papa blanca normal, lo puede hacer con una batata. Hornee con la piel o tritúrelos para obtener un delicioso cambio de puré.
patatas blancas. “Las batatas fritas al horno con aceite de oliva y especias son una deliciosa alternativa a las patatas fritas”, añade la experta en nutrición.
Frijoles
Todas las variedades de frijoles son un alimento básico saludable para el invierno y son una fantástica alternativa rica en proteínas a la carne. Los frijoles son populares en los alimentos de invierno, como sopas, guisos y guisos, que son ideales
comidas en los fríos días de invierno, proporcionando una deliciosa calidez y comodidad. Alto en fibra saludable para el corazón, vitaminas B, calcio que fortalece los huesos y potasio, que mantiene la presión arterial en
Compruebe, los frijoles son una fuente inagotable de nutrientes. Su combinación de carbohidratos complejos y proteínas lo mantiene satisfecho por más tiempo e incluso puede ayudar a perder peso, ya que en última instancia, es posible que coma menos.
Cómo preparar frijoles: Puedes comprar frijoles secos o enlatados. Los frijoles secos generalmente requieren un remojo durante la noche y luego hervir a fuego lento antes de que estén listos para comer. Los frijoles enlatados ya vienen
cocidos, por lo que todo lo que necesita es escurrir y enjuagar antes de agregarlos a sopas, ensaladas y más. “El chile es una comida abundante rica en verduras y frijoles”, dice Mancuso. "Y una ensalada de frijoles mezclada con
hierbas y aceite de oliva es una excelente manera de obtener su ingesta diaria de fibra ". La salsa de frijoles como el hummus (salsa de garbanzos) es otra excelente opción que se puede untar en galletas saladas o usar para condimentar su crudo.
verduras.
Avena
La avena es un grano sano y versátil. Pueden llenarlo, agregar crujiente, espesar y proporcionarle muchos nutrientes esenciales. El principal reclamo de la avena a la fama es su alto contenido de fibra, que te mantiene
por más tiempo, reduce el colesterol LDL “malo” y puede ayudar con el síndrome del intestino irritable. “La avena también estabiliza el nivel de azúcar en sangre, por lo que es una excelente opción para los diabéticos”, dice Mancuso.
"Son excelentes para perder peso, ya que son un carbohidrato complejo que llena".
Cómo preparar avena: “La avena caliente para el desayuno es siempre un buen comienzo para el día”, sugiere Mancuso. Agregue bayas frescas o congeladas (ricas en antioxidantes), nueces (con alto contenido de fibra).
proteínas y grasas buenas) y canela para endulzar y comenzar el día con una nota saludable. Los muffins de avena caseros también son una excelente opción para aquellos que no disfrutan de la avena cocida; endulzar con
bayas o unas chispas de chocolate semidulce.
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