Arroz verde convierte un plato básico de pollo y arroz en algo especial - SheKnows

Este plato de pollo y arroz es todo menos aburrido o básico. El arroz se pone verde gracias a los chiles poblanos asados, el cilantro y unos chiles Hatch enlatados. Sirva este arroz junto con pollo a la parrilla para una comida sin gluten vibrante y colorida.

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El arroz verde, o arroz verde, es un toque de sabor que combina bien con casi cualquier proteína o vegetal. He cocinado esta guarnición tradicional mexicana y la he servido con un simple pollo a la parrilla.

También te encantará el sabor y el color de este plato. Fui por el lado picante agregando algunos chiles Hatch a la mezcla, pero podrías usar jalapeño si no quieres el picante de ellos.

Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Tiempo Ella sabe trata de asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utilice para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Arroz verde con receta de pollo a la parrilla

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 poblanos, asados, sin semillas y sin piel, picados en trozos grandes
• 1/3 taza de hojas de cilantro, extra para decorar
• 1/4 taza de cebolla picada en trozos grandes
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de chiles Hatch enlatados en cubitos o 2-3 cucharaditas de jalapeño en cubitos (más o menos, al gusto)
• 1-1 / 2 tazas de caldo de verduras sin gluten, cantidad dividida
• 1/2 cucharadita de sal (o menos si el caldo de verduras es salado)
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1-1 / 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de arroz blanco
• 1 cucharadita de jugo de lima
• Queso cotija desmenuzado, para decorar (opcional)

Direcciones:

1. En una licuadora, agregue los poblanos, el cilantro, la cebolla, el ajo, los chiles Hatch y 1/2 taza de caldo de verduras. Agregue la sal y la pimienta negra y mezcle hasta que quede suave.
2. En una sartén mediana a fuego medio-alto, agregue el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el arroz crudo y cocine, revolviendo, por unos minutos.
3. Agregue la mezcla combinada al arroz y mezcle para combinar. Agregue el caldo de verduras restante al arroz, revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba el líquido (15 - 20 minutos).
4. Agregue el jugo de limón a la parte superior del arroz y sirva con el pollo a la parrilla, adornado con hojas de cilantro rotas y queso cotija desmenuzado.

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