Esta pasta rica y cremosa es una que todos disfrutarán. Es perfecto para el entretenimiento e impresionará a todos los que se reúnen alrededor de la mesa.
¿Qué podría ser mejor para la cena del domingo que un farfalle con salsa cremosa de queso azul, camarones y espárragos? La rica salsa es digna de desmayarse, y trabajará para recoger cada gota que llegue a su plato.
Esta receta es un gran plato todo en uno con ingredientes de relleno como camarones y espárragos. Si está buscando un plato que impresione, estoy seguro de que será suficiente y que sea fácil de preparar. Es posible que desee hacer un poco más, ya que probablemente se solicitarán segundos.
Receta de farfalle con salsa cremosa de queso azul, camarones y espárragos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos, con los extremos recortados, cortados en diagonal en trozos de 1 pulgada
- 8 onzas de pasta farfalle
- 1/2 cucharadita de sal para el agua de la pasta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/8 taza de cebolla picada
- 1/2 libra de camarones grandes precocidos, sin colas
- 1/2 taza mitad y mitad
- 1/4 taza de queso azul, más extra como guarnición
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones:
- Escaldar los espárragos en una sartén con agua hirviendo, lo suficiente para cubrir los espárragos. Cocine por unos minutos hasta que los espárragos se pongan de color verde brillante, luego escúrralos y sumérjalos en agua helada. Escurrir y reservar.
- Hierva una olla grande de agua con sal y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, o hasta que esté lista.
- Aproximadamente 6-8 minutos antes de que la pasta termine de cocinarse, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y cocine por unos 4 minutos, o hasta que comience a ablandarse y se vuelva translúcida. Agregue los camarones a la sartén y cocine por unos 3 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados. Transfiera la cebolla y los camarones a un tazón y reserve. Limpiar la sartén y volver a calentar.
- Agregue la mitad y mitad a la sartén y cocine a fuego medio durante unos minutos. Agrega el queso azul y continúa cocinando, revolviendo, por unos minutos más.
- La pasta debe terminar de cocinarse en este punto. Escúrrelo y agrégalo a la salsa junto con los espárragos, los camarones, la cebolla y la pimienta negra. Revuelve los ingredientes para cubrirlos con la salsa.
- Sirva caliente con migajas de queso azul extra como guarnición.
¡Todo va mejor con queso azul!
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