Envejecimiento tiene muchos efectos en el cuerpo humano: la densidad ósea disminuye, la visión puede verse afectada (o más deteriorada) y mantenerse activo puede volverse más difícil con el tiempo. Pero un cambio que puede sorprender tanto a las personas mayores como a sus cuidadores es la alteración de la capacidad para oler y saborear. Esto puede provocar una pérdida de apetito y el riesgo de deficiencias dietéticas. A continuación, le mostramos cómo hacer que las comidas sean más atractivas para las personas mayores para asegurarse de que coman bien.
Pérdida del gusto en personas mayores.
Para muchas personas mayores, esta pérdida del gusto puede ser perjudicial para su salud física y psicológica. A partir de los 40 a 50 años, nuestras papilas gustativas comienzan a disminuir. Para aquellos que se quedan, comienzan a perder masa o atrofiarse, como músculos que no se utilizan. Esta disminución de las papilas gustativas da como resultado la pérdida de las sensaciones gustativas, generalmente comenzando con sabores dulces y salados, y luego progresando a sabores amargos y ácidos. Si bien esto puede parecer más una pérdida del placer de comer, puede afectar seriamente la dieta de las personas mayores.
4 consejos alimentarios para mejorar los hábitos alimentarios de las personas mayores
Si la falta de receptores del gusto está creando una barrera para su padre mayor o un ser querido, se debe tomar un curso de acción para garantizar que se mantenga una dieta saludable a pesar de la pérdida de sabor.
Experimente con nuevos sabores
La sal es mala para los niveles saludables de colesterol, por lo que experimentar con otros sabores puede ser beneficioso para tomar decisiones alimenticias más saludables. En lugar de condimentos cargados de sal o sodio, intente sustituirlos por jugo de limón, curry, eneldo u otros condimentos bajos en sodio.
Agregue color a las comidas
La preparación de frutas, verduras y granos que tengan un color vibrante puede hacer que los alimentos se vean más atractivos en el plato. Como beneficio adicional, los alimentos de colores más ricos son más ricos en nutrientes. Además, sustituya las verduras más comunes y menos condimentadas por comidas étnicas o platos regionales.
Usa una variedad de texturas
La combinación de texturas (crujientes y suaves, por ejemplo) durante cada comida también puede hacer que una comida parezca más interesante y visualmente atractiva. Maridajes como carne con un plato de arroz o yogur y granola pueden crear un plato más apetitoso para muchas personas mayores.
Organizar los alimentos de manera estratégica y creativa
La presentación de la comida juega un papel importante en si una comida es atractiva. Extienda la comida y use todo el plato para colocar los alimentos. Use más el centro del plato, no empuje la comida hacia los lados.
La hora de comer no tiene por qué ser una tarea ardua para las personas mayores. Al hacer pequeñas mejoras en las comidas y la presentación, la comida puede resultar más atractiva para los sentidos, solo requiere un poco más de pensamiento y creatividad que antes.
Más sobre el envejecimiento y la salud de las personas mayores
Consejos para prevenir las complicaciones relacionadas con la diabetes en los ancianos
Consejos inspiradores para los cuidadores de personas con Alzheimer
Hablar con sus padres ancianos sobre el cuidado de los ancianos
