Ponga en marcha su dieta con estos alimentos energéticos - SheKnows

repollo rojo

Cualquier forma de repollo es excelente para ti, pero el repollo rojo es simplemente estelar, nos dice Kulze. Al igual que su prima de la col verde, es muy baja en calorías (solo 30 por taza) y está llena de nutrientes. (especialmente vitaminas C, K y A), y turboalimentado con poderosos compuestos anticancerígenos, ella explica. “Lo que hace que el repollo rojo sea particularmente digno de mención para la protección de la salud es su alta concentración de pigmentos de antocianina. Las antocianinas son responsables de los llamativos colores rojo / púrpura de esta sabrosa verdura y son actualmente incomparable por su capacidad para proporcionar el santo dúo de antioxidantes y antiinflamatorios poder."

Prueba de sabor: Pica la col lombarda y saltea ligeramente con cebollas picadas, zanahoria rallada y cubre con almendras crudas y un chorrito de vinagre balsámico.

Quinua

Este antiguo grano fue venerado por los incas y podría decirse que es el más saludable de todos los granos integrales, nos dice Kulze. Técnicamente es una semilla, pero lo llamamos grano integral por su sabor y textura. “La quinua es una fuente fantástica de un paquete completo de minerales que fortalecen la salud, tiene un alto contenido de proteínas, incluidos todos los aminoácidos esenciales, y tiene un sabor delicioso”, dice ella. Se cocina en 15 minutos o menos y se puede utilizar igual que el arroz.

Prueba de sabor: Haga una ensalada de quinua cocinando el grano, dejándolo enfriar un poco y agregando las verduras de su elección. (brócoli al vapor, pimientos rojos y amarillos cortados en cubitos, zanahorias, por ejemplo) y un puñado de nueces crudas y / o semillas. Aliñar con jugo de limón, aceite de oliva y pimienta recién molida.

Brotes de brocco

Desarrollado por investigadores del cáncer de Johns Hopkins y ahora disponible en el pasillo de productos agrícolas de la mayoría de las tiendas de comestibles estándar, los brotes de brocco están explotando con bondades que mejoran la salud, explica Kulze. “Contienen 20 veces más sulforafano, el maravilloso químico natural contra el cáncer, que el brócoli maduro, además de una buena dosis de fibra, vitamina C y ácido fólico”, dice.

Prueba de sabor: Mezcle los brotes de brocco en una ensalada o agréguelos a un sándwich. Sugerimos rellenar una pita de trigo integral con hummus o salsa de frijoles blancos, tomate en rodajas, lechuga, cebolla y un puñado de brotes de brocco para un almuerzo simple pero lleno de energía.

Nueces

Al igual que sus otros parientes de las nueces, las nueces obtienen un puntaje perfecto de 10 cuando se trata de proteger el sistema cardiovascular, pero con las nueces, los beneficios no terminan ahí, explica Kulze. "Esta gran nuez es un ganador en numerosos frentes", dice ella. “Solo en los últimos dos años, los estudios han demostrado que las nueces probablemente brindan protección contra el cáncer de mama, el cáncer de próstata, la demencia, la degeneración macular e incluso el estrés. En cuanto a las nueces, las nueces proporcionan la mayor cantidad de grasas omega-3 superestrella y cuentan con el poder antioxidante general más alto.

Prueba de sabor: Mezcle las nueces en ensaladas, avena, platos de granos y póngalas crudas.

semillas de chia

Kulze fue reintroducida recientemente a la semilla de chía (sí, las mismas semillas que usaste para cultivar pasto en yeso con las que Chia Pets) y está impresionada. “Como todas las semillas, están repletas de nutrientes, que incluyen proteínas, minerales, fibra y grasas, pero tienen algunas características únicas que las califican para el estatus de verdadera superestrella ", dijo explica. Proporcionan más grasas omega-3 de origen vegetal que cualquier otro alimento (incluso lino), contienen 5 gramos de fibra por cucharada y realmente se disuelve en líquidos, haciéndolos un versátil y fácil de usar super-comida.

Prueba de sabor: Kulze recientemente comenzó a hacer jugos (una excelente manera de obtener sus nutrientes) y sugiere mezclar una cucharada de semillas de chía en su jugo de la mañana (que hace con dos grandes puñados de col rizada, una manzana orgánica, dos zanahorias orgánicas y un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar) raíz). "¡Delicioso y muy saludable!"

Lentejas

Al igual que sus primos frijoles, las lentejas son baratas, versátiles, abundantes y están llenas de fibra, vitaminas B, proteínas, minerales y polifenoles antioxidantes, nos dice Kulze. “Proporcionan más ácido fólico que cualquier otro alimento y tienen una ventaja sobre las otras legumbres porque se cocinan rápidamente y no requieren remojo previo”, explica.

Prueba de sabor: Agregue lentejas cocidas a una pasta o ensaladas de granos, tritúrelas en trozos grandes y rellénelas en un sándwich de pita o agréguelas a guisos y curry en lugar de carne.

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