A estas alturas, probablemente haya hablado con algunas personas que han optado por seguir la ruta de calcular sus macros en lugar de contar calorías. Con todo tipo de dieta y nutrición regímenes disponibles, puede ser difícil mantener el ritmo, y la frase "calcular macros" puede sonar como un idioma extranjero.
Por lo tanto, retrocedamos y centrémonos en lo que son las macros, comenzando por su nombre: "macros" es la abreviatura de macronutrientes.
¿Qué son los macronutrientes?
Los nutrientes son sustancias utilizadas por los organismos para las funciones corporales, el crecimiento y la energía. Dra. Luiza Petre, un cardiólogo certificado por la junta, dice Ella sabe. Como el término lo indica, se necesitan macronutrientes en grandes cantidades. Para los humanos, hay tres macronutrientes necesarios para sobrevivir: proteínas, carbohidratos y grasas (también conocidas como lípidos).
“En forma de calorías, cada macronutriente proporciona la energía necesaria para todo, desde el mantenimiento circulación, crecimiento y desarrollo para dar suficiente energía al cerebro para la función cognitiva ”, Petre explica.
A continuación, se muestra lo que significa cada macronutriente para su dieta.
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Proteínas
Los alimentos con proteínas se componen de aminoácidos, que a veces se denominan "los componentes básicos del cuerpo". La proteína aporta 4 calorías por gramo.
Existe una razón por la que las proteínas se asocian comúnmente con el desarrollo muscular y la forma física. Cory Sarrett, consultor de Salud Todo Incluido en Nueva Orleans, dice Ella sabe que las proteínas son esenciales para desarrollar masa muscular. “Construidas con aminoácidos, las proteínas te ayudan a mantenerte lleno y a mantener fuerte tu sistema inmunológico”, dice Sarrett. "No se puede desarrollar músculo sin una ingesta suficiente de proteínas".
Kelly Krikhely, dietista registrada, dice Ella sabe que es clave comer proteínas magras como pescado, yogur bajo en grasa, pollo sin piel y huevos. También fomenta la experimentación con proteínas vegetales como tofu, edamame, frijoles, nueces y semillas.
“Estas fuentes magras le proporcionarán la proteína que necesita y, al mismo tiempo, limitarán las grasas saturadas en su dieta”, explica Krikhely. "El bistec, las hamburguesas y las alitas de pollo proporcionarán proteínas, pero no son las mejores opciones para nuestra dieta debido a su contenido de grasas saturadas".
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Carbohidratos
Los carbohidratos también proporcionan 4 calorías por gramo, Explica Sarrett, y agrega que los carbohidratos son la principal fuente de energía de su cuerpo. Los carbohidratos son los macronutrientes más fáciles de descomponer por el cuerpo, y Sarrett dice que los necesita en la mayor cantidad de los tres macronutrientes.
Además, Krikhely dice que, aunque no merecen su reputación como enemigos, no todos los carbohidratos son iguales. “Debemos limitar el azúcar agregada, pero asegúrese de incorporar carbohidratos saludables, como frutas, yogur, frijoles, vegetales con almidón y granos integrales”, dice. "Los carbohidratos saludables proporcionan una amplia gama de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas B que se encuentran en los cereales integrales y el calcio del yogur".
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Grasas
Al contrario de lo que su estigma podría hacer que creas, la grasa es en realidad esencial para una dieta saludable. Petre explica que la grasa juega un papel clave en el control del apetito y en la prevención de enfermedades.
“[La grasa] regula la producción de hormonas, protege los órganos vitales, regula la temperatura, alimenta el cerebro y ayuda con la ansiedad y la depresión”, dice ella. La grasa aporta 9 calorías por gramo.
De manera similar, Krikhely enfatiza que la grasa es esencial para que su cuerpo funcione todos los días. A lo que debe prestar atención es al tipo de grasa que consume. Agrega que la recomendación más actualizada es consumir grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, limitar la ingesta de grasas saturadas y evitar las grasas trans. Mantequilla, nata, carnes grasas y chatarra procesada comida son todas fuentes de grasas saturadas.
"Evite cualquier alimento que incluya aceite parcialmente hidrogenado en la lista de ingredientes", dice Krikhely. “Esta es la bandera roja de las grasas trans. En cambio, deberíamos centrarnos en comer grasas saludables de aguacate, aceite de oliva, nueces y semillas, mantequilla de maní natural o pescados grasos como el salmón ".
Ahí lo tienes: macronutrientes. Si encuentra útil el seguimiento de sus macros para una alimentación saludable, excelente. Si no es así, al menos sabrá de qué está hablando la próxima vez que alguien suelte esta palabra de moda en una conversación.
