El wok es una de esas grandes sartenes que es perfecta cuando quieres crear una comida asiática en tu propia casa: un poco aceite de sésamo, algunas verduras, su proteína favorita y unos 10 minutos es todo lo que se necesita para experimentar Oriente en hogar.
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No importa si eres un fanático del arroz o un fanático de los fideos. Este sofrito de ternera con sésamo y espárragos es delicioso. Y todo se puede preparar en aproximadamente 20 minutos, lo que lo convierte en la opción ideal para cenar cuando se le acaban las ideas o no tiene tiempo para pasar horas en la cocina.
Salteado de sésamo y espárragos
Ingredientes
- 3 cucharadas de ajonjolí
- 12 onzas de solomillo superior, cortado en tiras
- 3 cucharadas de aceite de sésamo, divididas
- 1/2 taza de cebolla morada, rebanada
- 10 onzas de espárragos picados
- 1/3 taza de agua
- 1 cucharada de salsa de soja dulce
- 1 cucharada de salsa de ostras
Direcciones
- Vierta las semillas de sésamo en una bolsa grande con cierre hermético; agregue las tiras de ternera, selle la bolsa y dé la vuelta varias veces hasta que las tiras estén cubiertas de ajonjolí; poner a un lado.
- Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto; agregue la cebolla y los espárragos y saltee hasta que estén tiernos, 2 minutos; agregue la carne y sofría hasta que se dore, 2 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle el agua, la salsa de soja dulce, 1 cucharada de aceite de sésamo y la salsa de ostras.
- Reduzca el fuego a medio; agregue la salsa al wok y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa burbujee y cubra la carne y las verduras.
- Sirva sobre arroz o fideos.
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