Saltear es una manera fácil y sabrosa de disfrutar la comida asiática. Con su wok y su carne y verduras listas, ¡sumergámonos en una cena asiática rápida y fácil directamente desde su propia cocina!
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Los sabores asiáticos en un tazón son mágicos para el paladar. El sofrito es una de las formas más comunes y populares de disfrutar de los platos asiáticos. Los fideos soba, hechos con harina de trigo sarraceno, se mezclan con carne de cerdo picada y verduras. Definitivamente sabe a Asia y puede venir directamente de tu propia cocina.
Receta de fideos soba salteados con carne de cerdo y verduras
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/2 libra de fideos soba
- Aceite de girasol (puedes usar otros tipos de aceite)
- 1 cebolla en rodajas
- 1 diente de ajo finamente picado
- 12 onzas de cerdo, cortado en cubitos
- 7 onzas de espárragos picados
- 1 berenjena, cortada en cubitos
- 1/2 taza de granos de elote
- 1/8 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharada de miel
- Pimienta molida
- aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
Direcciones:
- A fuego medio-alto, hierve una olla de agua con sal. Cuando el agua hierva, agregue los fideos soba y cocine por 4 minutos. (Puede cambiar según el paquete que compró). Coloque los fideos en un colador y luego enjuáguelos con agua fría debajo del grifo. Dejar de lado.
- A fuego medio, en un wok, sofreír la cebolla y el ajo durante 2 minutos con aceite de girasol.
- Agrega la carne de cerdo. Cuando estén bien cocidos, agregue las verduras. Cocine por 10 minutos.
- Mientras cocina la carne de cerdo y las verduras, tome un bol y mezcle la salsa de soja, el mirin, la miel, la pimienta y el aceite de sésamo.
- Agrega la mitad de la mezcla al wok. Cocine por otros 5 minutos.
- Incorpora los fideos soba. Durante 2-3 minutos, mezcle bien los fideos con la carne y las verduras. Espolvorea con semillas de sésamo.
- Agrega la mitad restante de la salsa. Agrega más aceite de sésamo.
- Sirva caliente.
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