Recetas de Halloween sin gluten - SheKnows

Octubre no solo es el mes de las golosinas de Halloween, también es el Mes de la Concienciación sobre los Celíacos. Ya sea que esté controlando la enfermedad celíaca o la intolerancia al gluten, estos productos sin gluten Recetas de Halloween hará que sus vacaciones embrujadas sean deliciosas (y seguras).

Historia relacionada. La hogaza de limón y semillas de amapola sin gluten de Giada De Laurentiis es una delicia brillante y picante después de toda esa tarifa navideña

Bocaditos de tarta de manzana

Hace 20

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 tazas de manzanas finamente picadas
• 1/4 taza de azúcar morena compacta
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de clavo molido
• Pizca de sal
• 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza de nueces pecanas finamente picadas
• 1/2 taza de grosellas secas

Masa:

• 1 taza de harina de arroz integral
• 3/4 taza de harina de mijo
• 1/4 taza de fécula de papa
• 1 cucharada de goma xantana
• 1 cucharada de azucar
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor
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• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida, tibia

Direcciones:

1. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue las manzanas, el azúcar, la canela, el clavo y la sal y cocine, revolviendo con frecuencia, durante tres o cuatro minutos.
2. Agregue la ralladura de limón, el jugo, las nueces y las grosellas y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante tres o cuatro minutos. Retira del fuego y deja enfriar mientras preparas la masa.
3. Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase una bandeja para hornear grande.
4. En un tazón grande, mezcle las harinas, la fécula de patata, la goma xantana, el azúcar, la gelatina y la sal.
5. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche. Batir la mantequilla derretida.
6. Agregue la mezcla de mantequilla a la mezcla de harina y use un tenedor para mezclar y juntar los ingredientes. Use sus manos para formar una bola con la masa y amase unas cuantas veces hasta que quede suave. Aplanar en un disco.
7. Coloque la masa sobre un tapete de silicona y cubra con una hoja grande de envoltura de plástico y enrolle hasta que la masa tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
8. Corta la masa en 20 cuadrados iguales. Coloque cucharadas pequeñas de la mezcla de manzana en cada cuadrado y dóblelas en triángulos.
9. Coloque triángulos en la bandeja para hornear preparada y hornee por 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Tartas de queso de calabaza de invierno sin gluten

Esta receta de Halloween sin gluten, un giro inusual en el pastel de queso, presenta calabaza bellota naturalmente dulce, que está llena de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Y si no lo sabía, tanto los polvos como los líquidos de Coffee-Mate no contienen gluten.

Ingredientes:

• 2 paquetes (8 onzas) de Neufchatel, ablandado a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1-1 / 2 cucharadas de harina de almendras
• 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
• Pizca de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de calabaza bellota cocida en puré
• 2 cucharadas de Coffee-Mate Seasonal Pumpkin Spice
• 1 cucharadita de canela en polvo

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con moldes para magdalenas y cubra los revestimientos con aceite en aerosol antiadherente.
2. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata el Neufchatel, el azúcar, la harina, la vainilla y la sal hasta que quede suave.
3. Batir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Transfiera 1/2 taza de masa a un tazón mediano.
4. Agregue la calabaza y el Coffee-Mate al tazón mediano, revolviendo bien para crear una masa de color naranja.
5. Divida la masa blanca de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados y cubra uniformemente con la masa de calabaza. Remueve la masa con un cuchillo de mantequilla.
6. Hornee durante 16 a 18 minutos o hasta que esté listo. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Cubra y refrigere por cuatro horas antes de servir.

Helado de tarta de calabaza sin gluten

Incluso si el clima es espantoso, el helado hace que cada día festivo sea más festivo. Esta receta de Halloween sin gluten, cortesía de Despensa de Elana, toma los agradables sabores de la tarta de calabaza y los convierte en una delicia picante, dulce y fría.

Ingredientes:

• 1/2 taza de anacardos crudos
• 1/4 taza de leche de coco
• 2 tazas de calabaza asada u otra calabaza
• 1-1 / 4 tazas de agua
• 1/2 taza de néctar de agave
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida

Direcciones:

1. En una Vitamix, combine los anacardos, la leche de coco, la calabaza, el agua y el agave y mezcle los ingredientes a alta velocidad hasta que quede suave.
2. Agregue vainilla, canela, jengibre y nuez moscada y vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y procese de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Sirva inmediatamente o coloque en el congelador hasta que esté listo para servir.

Ver: pudín de calabaza sin gluten

Jason Janiak de Creaciones crudas comparte su receta de pudín de calabaza sin gluten y sin gluten.

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