Cómo hacer la langosta con papel de pergamino más fácil que haya existido - SheKnows

Como comensal aventurero, siempre estuve increíblemente emocionado por la comida, incluso cuando era niño. La primera vez que comí langosta tenía 12 años. Mis hermanos estaban comiendo pepitas y yo, sintiéndome valiente, pedí una cola de langosta. Mis padres se rieron, pensando que no me lo comería. Pero 20 minutos después, con la cara empapada de mantequilla, miraron mientras me limpiaba toda la cola de langosta, sin dejar nada más que conchas en mi plato.

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No ha cambiado mucho y la langosta sigue siendo una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. No solo es elegante, sino que es increíblemente fácil de preparar, especialmente cuando lo haces así. Todo lo que tienes que hacer es envolver, hornear y comer. Servido junto con tus verduras de otoño favoritas, este es un plato de langosta que será un alimento básico para tus noches de otoño.

Receta de langosta de papel pergamino con verduras de temporada y salsa cremosa de mantequilla

2 porciones

Ingredientes:

Para las verduras

• 2 remolachas medianas
• 3 zanahorias medianas, en rodajas
• 3 papas rojas medianas, cortadas en gajos
• 1/2 calabaza bellota, sin semillas y en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la langosta

• 2 (5 onzas) colas de langosta frescas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• Sal y pimienta
• Verduras frescas para decorar

Para la salsa de crema

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque las remolachas en una fuente para hornear y rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva. En otra fuente para hornear, agregue las papas, las zanahorias y la calabaza bellota en rodajas. Rocíe con el aceite de oliva restante. Agregue sal y pimienta a las remolachas y al resto de verduras.
2. Ase, sin tapar, durante unos 25 minutos o hasta que las verduras se ablanden un poco. Retirar del horno.
3. Corta el papel de pergamino en 2 trozos (15 x 24 pulgadas). Dobla por la mitad en forma transversal y dibuja la mitad de un corazón grande en cada pieza, con los pliegues de los papeles a lo largo del centro de los corazones. Recorta los corazones y ábrelos. Coloque una cola de langosta cerca del pliegue de cada hoja de papel pergamino. Espolvorear con sal y pimienta.
4. Coloque la mitad de las remolachas, zanahorias, papas y rodajas de calabaza alrededor de cada cola de langosta, y rocíe cada una con 1 cucharada de mantequilla derretida. Comenzando por la parte superior del corazón, doble el papel pergamino hacia arriba y sobre las colas de langosta y las verduras, sellando los bordes. Ate los cabos sueltos con hilo de panadero.
5. Hornee durante unos 13 a 15 minutos. Retirar del horno, dejar reposar durante unos 6 minutos y luego abrir los paquetes. Corte con cuidado la carne de las colas de langosta y luego devuelva los trozos de carne a las colas.
6. Para hacer la salsa de crema, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por unos 2 minutos. Incorpora la harina. Agrega la leche, la sal y la pimienta. Continúe batiendo durante unos minutos hasta que la mezcla esté espesa.
7. Rocíe las langostas y las verduras con salsa de crema, decore con verduras frescas y sirva.

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