Όταν το κρέας ανακαλείται από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση, μας δίνεται εντολή να το επιστρέψουμε για επιστροφή χρημάτων ή να το πετάξουμε.
Έτσι, αν δεν μπορούμε να εμπιστευτούμε ότι θα μαγειρέψουμε το μολυσμένο κρέας σε θερμοκρασία ασφαλή για τα τρόφιμα (γεια, έχω κρέας θερμόμετρο για αυτόν ακριβώς τον λόγο), γιατί η κυβέρνηση αφήνει τους κατασκευαστές επεξεργασμένων τροφίμων να ξεκινήσουν το?
Έπαθα σοκ όταν έμαθα ότι το ανακληθέν κρέας μερικές φορές «ανακυκλώνεται». υποβάλλονται σε εγκεκριμένη από το USDA μέθοδο μαγειρέματος που υποτίθεται ότι σκοτώνει τα παθογόνα που το καθιστούσαν ακατάλληλο για παντοπωλεία. Στη συνέχεια, το κρέας χρησιμοποιείται σε όλα, από γρήγορο φαγητό και κατεψυγμένα τρόφιμα έως τροφές για κατοικίδια. Αλλά το πραγματικά τρομακτικό είναι ότι η συσκευασία αυτών των προϊόντων δεν απαιτείται να αποκαλύψει ότι περιέχουν δυνητικά μολυσμένα κρέας, δηλαδή εμείς, ως καταναλωτές, δεν έχουμε τρόπο να επιλέξουμε αν θέλουμε να βάλουμε τέτοιες τροφές στο σώμα μας ή να το ταΐσουμε στις οικογένειές μας.
Περισσότερο:Τροφολογικές ασθένειες: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τους πιο συνηθισμένους τύπους
Επίσης, δεν έχουμε ιδέα πόσο κρέας επεξεργάζεται με αυτόν τον τρόπο, δεδομένου ότι η βιομηχανία στο σύνολό της είναι τόσο σιωπηλή για τις πηγές της. Το USDA προσπαθεί να συγκεντρώσει μερικούς αριθμούς για το BuzzFeed, σύμφωνα με το αίτημά τους, αλλά τους είπε εκπρόσωπος του Αμερικανικού Ινστιτούτου Κρέατος ότι ο οργανισμός της «σίγουρα [δεν] το παρακολουθεί», και μάλιστα έφτασε στο σημείο να παραδεχτεί ότι δεν πιστεύει ότι υπάρχουν δεδομένα.
Περισσότερο:Ο Ντολ ανακαλεί σαλάτα σε σακούλες σε 23 πολιτείες μετά το ξέσπασμα της λιστέριας
Ακόμα κι αν το επεξεργασμένο κρέας είναι δήθεν ασφαλές, δεν πρέπει να έχουμε το δικαίωμα να γνωρίζουμε από πού προέρχεται το κρέας στο φαγητό μας; Τον Δεκεμβριο, Το Κογκρέσο ψήφισε νομοθεσία που καταργεί την υποχρεωτική επισήμανση της χώρας προέλευσης για το κρέας μας, δηλαδή δεν θα ξέρουμε πια από ποια χώρα προέρχεται το κρέας μας. Τώρα ανακαλύπτουμε ότι δεν ενημερωνόμαστε όταν το φαγητό μας περιέχει κρέας μολυσμένο από παθογόνα που είχε ανακληθεί προηγουμένως.
Γιατί μας απομακρύνουν σιγά-σιγά από τη διαδικασία λήψης αποφάσεων όταν πρόκειται να επιλέξουμε το φαγητό μας; Εγγυώμαι ότι όταν δίνεται η επιλογή μεταξύ κρέατος που δεν έχει μολυνθεί ποτέ και κρέατος που έπρεπε ντε-μολυσμένοι, οι περισσότεροι άνθρωποι θα επέλεγαν τον πρώτο. Αντ 'αυτού, οι εταιρείες συγκαλύπτουν τις πηγές τους και μας πουλούν κρέας που είχε τραβηχτεί προηγουμένως από τα ράφια των καταστημάτων - και δεν έχουμε τρόπο να το γνωρίζουμε.
Περισσότερο:Χάρη στο Κογκρέσο, δεν θα έχουμε τρόπο να γνωρίζουμε από πού προέρχεται το κρέας μας
