Μόνο δύο συστατικά - το μπέικον και τα πράσινα φασόλια - συνδυάζονται συνεργικά σε αυτό το λαχταριστό συνοδευτικό.
Υπάρχει μια παροιμία ότι το μπέικον κάνει τα πάντα καλύτερα και πρέπει να ομολογήσω ότι μπορώ να δω γιατί γεννήθηκε αυτή η παροιμία. Το μπέικον είναι τραγανό, αλμυρό, καπνιστό και μερικές φορές ακόμη και λίγο γλυκό, οπότε μπορεί να προσθέσει μια τεράστια γεύση σε κάθε πιάτο. Είναι υπέροχο να έχεις ένα συστατικό στο μαγειρικό οπλοστάσιό σου που μπορεί να φέρει τόσα πολλά στο τραπέζι με τόσο λίγη προσπάθεια.
Αυτή είναι η ομορφιά αυτών των ψημένων φασολιών. Καθώς το λίπος αποδίδεται αργά από το μπέικον, καλύπτει τα πράσινα φασόλια καθώς μαγειρεύουν και γλυκαίνουν ενώ παραμένουν ελαφρώς τραγανά. Το πιάτο που προκύπτει είναι πολύ περισσότερο από ό, τι παρέχει κάθε συστατικό από μόνο του.
Ευτυχώς, αυτή η μαγεία απαιτεί λίγη προσπάθεια από μέρους σας. Η προετοιμασία είναι ελάχιστη και παρόλο που ο χρόνος μαγειρέματος είναι γενναιόδωρος (έως μία ώρα και 15 λεπτά), θα πρέπει να ελέγξετε αυτό το πιάτο μόνο τρεις φορές πριν είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Πράσινα φασόλια μπέικον
Σερβίρει 4 έως 6
Τα τραγανά τρυφερά και γλυκά πράσινα φασόλια μαγειρεύονται ακόμη καλύτερα σε λίπος μπέικον και σερβίρονται με τραγανά, αλμυρά κομμάτια μπέικον. Λάβετε υπόψη ότι οτιδήποτε μαγειρεμένο με λίπος μπέικον προτιμάται να σερβίρεται ζεστό.
Συστατικά:
- 4 φέτες μπέικον
- 1-1/2 κιλά πράσινα φασόλια
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (ίσα -ίσα για να μην κολλήσουν τα πράσινα φασόλια στο πιάτο πριν αρχίσει να λιπαίνει το λίπος του μπέικον)
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε το μπέικον σε κομμάτια 1/2 ιντσών. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε τα πράσινα φασόλια.
- Αλείψτε τον πάτο ενός μεγάλου ταψιού με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το μπέικον, τα πράσινα φασόλια και το νερό και ανακατεύουμε να ενωθούν. Μετακινήστε το πιάτο στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και τα πράσινα φασόλια να είναι τραγανά-τρυφερά, για 60 έως 75 λεπτά, ανακατεύοντας περίπου κάθε 20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες συνταγές πράσινων φασολιών
Πράσινα φασόλια και άγρια μανιτάρια σοτάρουν
Σαλάτα από πράσινα φασόλια και καρύδια
Σοταρισμένα πράσινα φασόλια με φρυγανισμένα αμύγδαλα
