Ραντεβού βραδινά πιάτα... φεστιβάλ φθινοπώρου

Είτε σας αρέσει η συλλογή μήλων, το Oktoberfest είτε ένα ταξίδι στο έμπλαστρο κολοκύθας, το φθινόπωρο είναι γεμάτο δραστηριότητες και φεστιβάλ για να απολαύσετε εσείς και οι φίλοι σας. Μετά από μια μέρα έξω, γυρίστε σπίτι και ζεσταθείτε με γλυκό και καυτό μηλίτη.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart χρησιμοποιεί αυτό το μυστικό συστατικό για να μετατρέψει το τυρί στη σχάρα στο τέλειο κέρασμα του φθινοπώρου

Μερικά από τα μεγαλύτερα πράγματα για το φθινόπωρο είναι όλα τα φεστιβάλ και οι εκδηλώσεις της κοινότητας που λαμβάνουν χώρα. Πολλά από τα οποία είναι δωρεάν ή εξαιρετικά φθηνά, καθιστώντας μια βραδινή έξοδο εφικτή δραστηριότητα για τις περισσότερες οικογένειες. Από το μάζεμα μήλων έως το Oktoberfest μέχρι το κομμάτι κολοκύθας, πιθανότατα θα γίνει κάτι διασκεδαστικό από τώρα μέχρι την Ημέρα των Ευχαριστιών. Για να αντισταθμίσετε το κόστος οποιωνδήποτε εκδηλώσεων, κάντε δείπνο στο σπίτι και, στη συνέχεια, ξεκινήστε τη δραστηριότητα της επιλογής σας. Αν βγαίνετε ομαδικά, σκεφτείτε να καλέσετε τους φίλους σας αργότερα για επιδόρπιο και ζεστά ροφήματα.

Το τιραμισού κολοκύθας είναι σαν ένα latte κολοκύθας που μπορείτε να φάτε. Το κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε σε συνδυασμό με τον εσπρέσο είναι μια παρακμιακή απόλαυση μετά το δείπνο κάθε μέρα, αλλά όταν προσθέτετε κολοκύθα, γίνεται ακόμα καλύτερη. Εάν έχετε κουραστεί από την κανονική τιμή κολοκύθας, αυτό το επιδόρπιο είναι για εσάς.

Τιραμισού κολοκύθας

Σερβίρει 8-10

Συστατικά:

• 3 μεγάλα αυγά, με τους κρόκους και τα ασπράδια χωρισμένα
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 8 ουγκιές τυρί μασκαρπόνε
• 24 δάχτυλα κυρίας
• 1/2 φλιτζάνι εσπρέσο
• 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι τζίντζερ
• 3 κουταλιές της σούπας κολοκύθα
• 1/4 φλ σιρόπι μπαχαρικών κολοκύθας
• Κανέλα για πάνω

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε 3 κρόκους αυγού, 1 κουταλιά της σούπας εσπρέσο, ζάχαρη, κονιάκ, κολοκύθα, κανέλα και τζίντζερ σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χτυπήστε δύο έως τρία λεπτά.
2. Προσθέστε μασκαρπόνε και χτυπήστε τρία έως πέντε λεπτά μέχρι να γίνει ομοιογενής η συνοχή.
3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε 3 ασπράδια αυγών και μια πρέζα ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να σχηματιστεί σκληρές κορυφές. Ανακατεύουμε απαλά σε μίγμα μασκαρπόνε.
4. Συνδυάστε τον υπόλοιπο εσπρέσο με το σιρόπι μπαχαρικών κολοκύθας. Τοποθετήστε τα δάχτυλά σας σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος ενός πιάτου 9 x 13 ιντσών και ρίξτε περίπου το μισό μείγμα εσπρέσο από πάνω. Αναποδογυρίστε τα δάχτυλα της κυρίας μερικές φορές έτσι ώστε να επικαλυφθούν και οι δύο πλευρές. Κάποιο από το μείγμα θα απορροφηθεί καθώς θα σχηματιστεί το τιραμισού, αλλά αν έχετε πολύ υγρό, θα είναι μουσκεμένο. Χρησιμοποιήστε την καλύτερη κρίση σας και ρίξτε λίγο από το υγρό εάν υπάρχει πολύ στο κάτω μέρος του πιάτου.
5. Από πάνω ρίχνουμε το μισό μείγμα μασκαρπόνε. Επαναλάβετε με ένα άλλο στρώμα γυναικείων δακτύλων, ρίξτε τον υπόλοιπο εσπρέσο από πάνω και καλύψτε με μια τελευταία στρώση μασκαρπόνε.
6. Πασπαλίζουμε από πάνω κανέλα. Βάλτε το στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα πριν το φαγητό. Η υφή και οι γεύσεις είναι καλύτερες εάν αφήσετε το πιάτο να παγώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες. Διαρκεί περίπου μία εβδομάδα και η γεύση της κολοκύθας γίνεται πιο έντονη με τον καιρό.

*Το τιραμισού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε μικρότερα πιάτα, μεμονωμένα. Χωρίστε τη συνταγή ανάλογα.

Παρακολουθήστε: Πώς να επιλέξετε την τέλεια κολοκύθα

Μάθετε πώς να επιλέξετε την τέλεια κολοκύθα από το έμπλαστρο κολοκύθας!

Περισσότερες συνταγές κολοκύθας

Κολοκύθα ψημένη σε τυρί mac n
Συνταγές εμπνευσμένες από κολοκύθα
Μπαχαρικό κολοκύθας latte

Περισσότερα Νυχτερινά πιάτα

Οσφυϊκή μήλο μηλίτη μήλου
Σουφάκια λικέρ καφέ
Μελιτζάνα σαλάτα Caprese