Τα χτένια είναι τόσο καλά! Αν θέλετε έναν εξαιρετικά εύκολο τρόπο να τα απολαύσετε, τότε θα απολαύσετε.
Με τα κατάλληλα υλικά και μια απλή συνταγή, τα χτένια μπορούν να γίνουν το επόμενο όπλο σας για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτό το όμορφο ορεκτικό. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να συγκεντρώσετε απλά υλικά που ίσως έχετε ήδη στην κουζίνα.
Σχετική ιστορία. Οι Mini Prosciuitto-Topped Pizzas της Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες
Συνταγή ψημένα χτένια με τυρί
Σερβίρει 2-3
Συστατικά:
- 6 φρέσκα χτένια
- 3 κουταλιές φρυγανιά
- 1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4 ουγκιές τυρί Emmentaler ή οποιοδήποτε παρόμοιο ήπιο τυρί, τριμμένο
- Μαύρο πιπέρι
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Σκουπίστε τα χτένια ανοιχτά. Πετάξτε το πάνω κέλυφος. (Σημείωση: Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ξανά τα κελύφη, απολυμάνετε ρίχνοντάς τα σε βραστό νερό για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε τα.)
- Με ένα μαχαίρι, κόψτε τους πλευρικούς μυς των χτένων, αφήνοντας μόνο το μεγάλο λευκό κρέας που είναι προσαρτημένο στο κέλυφος. Μόλις καθαριστεί μόνο το λευκό κρέας, απομακρύνετέ το από το κέλυφος με το μαχαίρι.
- Ξεπλύνετε το κρέας και τα κελύφη προσεκτικά κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Τα σκουπίζετε όλα με χαρτί κουζίνας. Βάλτε πίσω το κρέας στο κέλυφος.
- Σε προθερμασμένο φούρνο 400 βαθμών F, ψήνετε τα χτένια για 5 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το μαϊντανό και την τριμμένη φρυγανιά. Αφήνω στην άκρη.
- Βγάλτε τα χτένια από το φούρνο και πετάξτε το νερό που έβγαινε από τα χτένια.
- Μοιράστε το μείγμα τυριού και ψίχουλο-μαϊντανού στα κελύφη, καλύπτοντας τα χτένια.
- Πασπαλίστε κάθε χτένι με μαύρο πιπέρι και περιχύστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- Bήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερα για τα χτένια
Πώς να ψάξετε χτένια σαν επαγγελματίας
Συνταγή χτένι μπάρμπεκιου ροδάκινο
Τζίντζερ-κρεμμύδι χτένια με συνταγή χυλοπίτες σόγιας-εσπεριδοειδών
