Τα οστρακοειδή μπορεί να είναι τρομακτικά, αλλά δεν χρειάζεται να φοβάστε αυτό το νόστιμο πιάτο ζυμαρικών. Μπορεί να είναι τόσο εύκολο ή όσο περίπλοκο θέλετε και θα είναι πεντανόστιμο κάθε φορά.
Υπάρχει πάντα μια ερώτηση για το πώς πρέπει να προετοιμάσετε οστρακοειδή όταν τα μαγειρεύετε με ζυμαρικά. Πρέπει να μαγειρέψετε τις γαρίδες; Πρέπει να ψήσετε τον αστακό; Ξεφλουδίζετε πρώτα τα οστρακοειδή ή αφήνετε τα κοχύλια επάνω;
Το μεγαλύτερο πράγμα για το μαγείρεμα είναι ότι μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε: μπορείτε να αφήσετε τα κοχύλια αν θέλετε ή μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε πρώτα. Μπορείτε να τα ψήσετε στον ατμό και να τα προσθέσετε στα ζυμαρικά. ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε με τα ζυμαρικά. Εναπόκειται σε σένα. Ανεξάρτητα από το τι θα αποφασίσετε, το πιάτο θα είναι νόστιμο και διαφορετικό κάθε φορά που το φτιάχνετε.
Γαρίδες και αστακοί σε σάλτσα κρασιού
Συστατικά
- 1 συσκευασία λιγκουίνι
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί, όπως chardonnay
- 1 φύλλο δάφνης
- 4 ουρές αστακού
- 1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
- 2 κουταλιές βούτυρο
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε το πιπέρι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό? προσθέστε λευκό κρασί και δάφνη και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Σπάστε τις ουρές του αστακού και προσθέστε τις στην κατσαρόλα. σιγοβράζουμε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. προσθέστε γαρίδες και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Ενώ μαγειρεύετε θαλασσινά, ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Αφαιρέστε τα θαλασσινά και τη δάφνη σε ένα πιάτο. ανακατεύουμε το βούτυρο σε σάλτσα κρασιού μέχρι να λιώσει.
- Τοποθετήστε μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μεγάλο μπολ και προσθέστε οστρακοειδή. περιχύνουμε με σάλτσα τα πάντα και σερβίρουμε.
Άλλα πιάτα οστρακοειδών από το She Knows
Γαρίδες με ζυμαρικά βοτάνων
Bakημένες γαρίδες Scampi
Αστακός Αραντίν
