Γλυκές καλοκαιρινές συνταγές καλαμποκιού - SheKnows

Άφθονο στις αγορές των αγροτών και στα παντοπωλεία παράγονται διάδρομοι, η καλοκαιρινή συγκομιδή του γλυκού καλαμποκιού είναι δύσκολο να αντισταθεί. Παρόλο που το φρεσκοκομμένο καλαμπόκι μπορεί να καταναλωθεί κατευθείαν από τον κότσο ή να ψηθεί γρήγορα όταν δεν μπορείτε να περιμένετε να βυθίσετε τα δόντια σας, Οι τρυφεροί μικροί κόκκοι καλαμποκιού μπορούν επίσης να γίνουν ένα βασικό συστατικό σε πολλές λαχταριστές συνταγές από σάλτσα και σαλάτες μέχρι πιάτα με σιτηρά και σούπα. Εδώ είναι μερικά μόνο από τα γλυκά συνταγές καλαμποκιού μπορείτε να βάλετε το καλοκαιρινό μενού της οικογένειάς σας.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή της Jameta Oliver για τη φέτα δίνει ότι τα ζυμαρικά TikTok τρέχουν για τα χρήματά της

Μπισκότο καλαμποκιού καρύδας

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικη σκόνη 5 μπαχαρικών
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 6-1/2 φλιτζάνια γλυκού πυρήνα καλαμποκιού
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών μειωμένου νατρίου
click fraud protection
• 1 (15 ουγκιά) μπορεί γάλα καρύδας
• Νερό
• Freshιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Πασπαλίστε με σκόνη 5 μπαχαρικών, καγιέν και αλατοπίπερο, ανακατεύοντας για να επικαλύψετε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και το ζωμό και βράζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και, χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή τροφίμων, το μπλέντερ ή το μπλέντερ που βυθίζεται, επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο.
3. Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε να σιγοβράσει. Μην βράζετε. Εάν το μπισκότο είναι πολύ παχύ, ανακατεύετε λίγο νερό κάθε φορά για να αραιώσει. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με κόλιανδρο.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε παγωμένο.

Ριζότο γλυκού καλαμποκιού

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κιλό ρύζι Arborio
• 1-1/2 φλιτζάνια γλυκού πυρήνα καλαμποκιού
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ψητή κόκκινη πιπεριά
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1/3 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το ζωμό και το κρασί σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι μέχρι να λιώσει το βούτυρο, στριφογυρίζοντας την κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 2 λεπτά.
3. Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά. Προσθέστε μια κουτάλα ζωμό στο ρύζι και ανακατέψτε συνεχώς, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Συνεχίστε να προσθέτετε ζωμό έως ότου το ρύζι σταματήσει να απορροφά το υγρό και το ρύζι είναι τρυφερό, περίπου 15 λεπτά.
4. Προσθέτουμε καλαμπόκι, πιπέρι και βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε με τυρί και σερβίρουμε.

Πακέτα Tilapia και καβουρδισμένου καλαμποκιού

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1-1/4 φλιτζάνια γλυκού πυρήνα καλαμποκιού
• 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• 1 μεγάλο jalapeño, κομμένο στη μέση, σε σπόρους, ψιλοκομμένο
• Χυμός από 2 λάιμ
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λάιμ
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 4 φιλέτα τιλάπια (5 ουγγιές)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Τοποθετήστε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το jalapeño σε ένα μικρό ταψί και περιχύστε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Roήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να γίνονται ανοιχτό καφέ.
2. Μεταφέρετε το μείγμα καλαμποκιού σε ένα μπολ και ρίξτε με χυμό λάιμ, ξύσμα λάιμ και κόλιανδρο. Στρώνουμε 4 φύλλα περγαμηνής στον πάγκο. Spεκάστε τα με σπρέι μαγειρέματος. Χωρίστε τη σάλσα καλαμποκιού ανάμεσα στα φύλλα.
3. Τρίψτε τα ψάρια με το υπόλοιπο λάδι και αλατοπιπερώνετε. Τακτοποιήστε τα τιλάπια πάνω από το μείγμα καλαμποκιού. Κλείστε ψάρια και σάλσα σε περγαμηνή, διπλώνοντας διπλά τις άκρες για να σφραγίσουν, ενώ αφήνετε χώρο μεταξύ του χαρτιού και των ψαριών για να επιτρέψετε στον αέρα να κυκλοφορεί.
4. Τοποθετήστε τα πακέτα σε ένα ταψί και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ξεφλουδίσει το ψάρι όταν πιεστεί με το πίσω μέρος ενός πιρουνιού. Τοποθετήστε κάθε πακέτο σε ένα πιάτο, ανοίξτε το πάνω μέρος για να φύγει ο ατμός και σερβίρετε.

Περισσότερες ιδέες για καλοκαιρινές συνταγές λαχανικών

Grήσιμο λαχανικών για το καλοκαίρι

Η SheKnows TV λατρεύει τα λαχανικά και είναι ακόμα καλύτερα ψητά! Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες για να φτιάξετε ψητά λαχανικά που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!

Περισσότερες συνταγές γλυκού καλαμποκιού

Πικάντικα muffins καλαμποκιού salsa, καλαμπόκι στη σχάρα και πολλά άλλα
Γλυκά γλυκά καλαμποκιού
8 Πράγματα που πρέπει να κάνετε με ψητό καλαμπόκι στο στάχυ