Τίποτα δεν είναι πιο τραγικό από το να γυαλίζετε αυτό το υπέροχο κινέζικο φαγητό πριν από λίγες νύχτες, μόνο και μόνο για να ανακαλύψετε ένα σημείο μούχλας στο σπίτι σας. Μπορείτε απλά να αφαιρέσετε την προσβλητική χυλόπιτα; Or πρέπει να το πετάξεις ολόκληρο;
Εάν παρατηρήσετε ένα σημείο στο φαγητό σας, δεν πρέπει να το μυρίσετε για να δείτε αν έχει χαλάσει, καθώς μπορείτε να εισπνεύσετε τα σπόρια μούχλας, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν αναπνευστικά προβλήματα. Και να θυμάστε ότι η μούχλα στα τρόφιμα μπορεί επίσης να υποδηλώνει την παρουσία δυνητικά επιβλαβών βακτηρίων. Μερικές φορές χρειάζεται απλά να πετάξετε το φαγητό, οπότε πρέπει να το βάλετε σε κλειστή σακούλα ή τυλίξτε το με πλαστικό πριν το πετάξετε και απολυμάνετε τυχόν επιφάνειες που μπορεί να έχει έρθει σε επαφή με.
Για τους πιο τολμηρούς ανάμεσά μας, διαβάστε. Υπάρχουν κάποιες περιπτώσεις όπου ένα κομμάτι μούχλας δεν είναι θανατική ποινή για τα αγαπημένα σας φαγητά.
Περισσότερο:Ο κίνδυνος κατανάλωσης κονσερβοποιημένων τροφίμων που όλοι πρέπει να γνωρίζουν
Τυρί
Μαλακό τυρί: Εάν αναπτύσσεται μούχλα στο μαλακό τυρί σας (εξοχικό σπίτι, ρικότα, κρέμα), θα πρέπει πέτα το έξω. Το ίδιο ισχύει για τα τυριά τεμαχισμένα, θρυμματισμένα και κομμένα σε φέτες.
Σκληρό και ημίμαλο τυρί: Με αυτά τα τυριά, η αφαίρεση της φόρμας είναι ευκολότερη λόγω της σταθερής υφής τους, χαμηλής υγρασίας. Κόψτε το καλούπι από το τυρί, συμπεριλαμβανομένου ενός φράγματος 1 ίντσας μεταξύ του καλουπιού και του υπόλοιπου τυριού. Επίσης, φροντίστε να διατηρείτε το μαχαίρι σας καθαρό - αν αγγίξει το μουχλιασμένο σημείο και μετά το υπόλοιπο τυρί, θα μπορούσε να καταλήξει να απλώσει το καλούπι. Και όταν έρθει η ώρα να ξαναβάλλετε το τυρί στο ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι είναι σε διαφορετική συσκευασία ή δοχείο από αυτό που ήταν όταν ήταν καλυμμένο με μούχλα.
Bωμί και αρτοσκευάσματα
Σύμφωνα με το USDA, μουχλιασμένο ψωμί και αρτοσκευάσματα πρέπει να πεταχτεί. Λόγω της πορώδους δομής τους, όταν βλέπετε ένα σημείο μούχλας στην επιφάνεια ενός ψωμιού ή ψημένου καλού αντικειμένου, είναι μια ένδειξη ότι τα νήματα του μπορεί να έχουν διεισδύσει βαθιά στο φαγητό.
Αν πραγματικά φαίνεται ότι υπάρχει μόνο ένα μικρό σημείο μούχλας στο ψωμί σας, χαράξτε το με μεγάλο περιθώριο και, στη συνέχεια, επιθεωρήστε το φρέσκο κομμάτι για τυχόν ενδείξεις μούχλας πριν φάτε.
Για πιο υγρά αρτοσκευάσματα όπως γρήγορα ψωμιά, κέικ και γλυκά, το μουχλιασμένο φαγητό πρέπει να απορρίπτεται.
Γαλακτοκομικά (μη τυριά)
Από γιαούρτι και κρέμα γάλακτος μέχρι πουτίγκα και σαντιγί, τα μαλακά γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν μούχλα πρέπει να πεταχτούν, καθώς δεν υπάρχει ασφαλής τρόπος απομάκρυνσης ή συγκράτησης της ανάπτυξης μούχλας.
Μούρα
Τα μούρα (και άλλα μαλακά φρούτα) πρέπει να απορριφθούν εάν έχουν μουχλιάσει. Σύμφωνα με το USDA, η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία σημαίνει ότι η μούχλα εξαπλώνεται εύκολα μέσα από αυτά. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και αν δείτε μόνο ένα μουχλιασμένο μούρο σε ένα καλάθι, το όλο πράγμα πρέπει να πεταχτεί. Για να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων, ελέγχετε πάντα το κάτω μέρος του δοχείου με μούρα για τυχόν σημάδια μούχλας πριν από την αγορά.
Προς το αποτρέπουν την ανάπτυξη μούχλας, μπορείτε να πλύνετε τα μούρα σας σε διάλυμα 1 μέρους ξύδι σε 3 μέρη νερού, να τα ξεπλύνετε με γλυκό νερό και στη συνέχεια να τα στεγνώσετε σε ένα κλωστήρα σαλάτας στρωμένο με χαρτοπετσέτες. Φυλάξτε τα σε στεγνό δοχείο με επένδυση χαρτοπετσέτας, αφήνοντας το καπάκι ελαφρώς μισάνοιχτο, ώστε να ξεφύγει η υγρασία.
Περισσότερο:Πόσο καιρό μπορώ να αφήσω έξω το φαγητό μπάρμπεκιου πριν πάθω τροφική δηλητηρίαση;
Λαχανικά
Τα σκληρά λαχανικά όπως τα καρότα, τα παντζάρια, τα rutabaga, τα σκουός και άλλα λαχανικά με πυκνή υφή μπορούν να είσαι εντάξει με λίγο καλούπι. Απλά κόψτε το καλούπι, ξεκινώντας περίπου 1 ίντσα μακριά από το σημείο που ξεκινά και στη συνέχεια πλύνετε καλά το λαχανικό πριν φάτε ή μαγειρέψετε μαζί του.
Τα μαλακά λαχανικά όπως οι πιπεριές και τα αγγούρια πρέπει να απορριφθούν με το πρώτο σημάδι ανάπτυξης μούχλας.
Μαρμελάδες και ζελέ
Αν και η ζάχαρη σε μαρμελάδες και ζελέ μπορεί να την αποτρέψει από την ανάπτυξη βακτηρίων, η μούχλα κάνει μια χαρά. Δυστυχώς, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρασία και της απαλής υφής των μαρμελάδων και ζελέ, εάν δείτε καλούπι, το USDA συνιστά να πετάξετε αυτά τα αντικείμενα.
Καρυκεύματα
Δυστυχώς, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υγρασία, πρέπει να πεταχτούν καρυκεύματα όπως η κέτσαπ, το μαγιονέζα και τα γλυκά που είναι μουχλιασμένα. Ακόμα κι αν υπάρχει μόνο ένα σημείο μούχλας στο καπάκι ή το καπάκι του προϊόντος, θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι ότι υπάρχουν περισσότερα σπόρια μούχλας στο ίδιο το καρύκευμα.
Αποφάγια
Εάν τα ζυμαρικά, η κατσαρόλα, το στιφάδο ή η κατσαρόλα που σας περίσσεψε μεγαλώνουν μούχλα, πετάξτε τα. Τα περισσότερα μαγειρεμένα τρόφιμα είναι υψηλής υγρασίας και δεν υπάρχει ασφαλής τρόπος για να αφαιρέσετε τη μούχλα και όλα τα σπόρια της από το φαγητό. Επίσης, εάν το φαγητό σας είναι αρκετά παλιό για να αναπτυχθεί μούχλα, θα μπορούσε να αποτελέσει έδαφος αναπαραγωγής και για επικίνδυνα βακτήρια.
Κρέας
Μούχλα στο σκληρό σας σαλάμι ή το ξηρό-ζαμπόν; Κανένα πρόβλημα - μπορείτε απλά να το καθαρίσετε. (Στην πραγματικότητα, παρασκευάζεται σαλάμι με χειροτεχνία με μούχλα.) Μούχλα σε άλλο κρέας; Πετάξτε το - δεν είναι ασφαλές, ειδικά σε ωμό κρέας. Με το κρέας, είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο να υπάρχει μούχλα μαζί με επιβλαβή βακτήρια, οπότε ακόμα κι αν δείτε ένα μικρό σημείο μούχλας, θα μπορούσε να είναι σημάδι μιας πιο επικίνδυνης μόλυνσης.
Περισσότερο:Τα ΓΤΟ τρόφιμα είναι απολύτως ασφαλή θαύματα της επιστήμης, οπότε σταματήστε να τρομάζετε
