Σουβλάκια γαρίδας με λεμονόχορτο - SheKnows

Δώστε στις γαρίδες σας στη σχάρα μια ανανέωση με τις βιετναμέζικες γεύσεις λεμονόχορτου και πάστας τσίλι.

Γαρίδες σε ένα ραβδί

Δώστε στις γαρίδες σας στη σχάρα μια ανανέωση με τις βιετναμέζικες γεύσεις λεμονόχορτου και πάστας τσίλι.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή

Η περίοδος ψησίματος έγινε καλύτερη! Αυτά τα σουβλάκια γαρίδας από λεμονόχορτο είναι γεμάτα λαμπερές και πικάντικες γεύσεις.

Συνταγή για σουβλάκια γαρίδας με λεμονόχορτο

Σερβίρει 4-6 ως ορεκτικό

Συστατικά:

• 1 μίσχος λεμονόχορτο, ξυλώδη άκρα κομμένα και χοντροκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 2 κουταλάκια χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό μέτριες έως μεγάλες ωμές γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• Scιλοκομμένα κρεμμύδια ή δυόσμο
• Σουβλάκια από μπαμπού, εμποτισμένα με νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά
• Βιετναμέζικη σάλτσα βουτιάς (ακολουθεί η συνταγή)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το λεμόνι, το σκόρδο, τη σάλτσα ψαριού, τη σάλτσα σόγιας, την πάστα τσίλι, τη ζάχαρη, το χυμό λάιμ, το φυτικό έλαιο και το μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Μεταφέρετε το μείγμα του λεμονιού σε ένα μεσαίο μπολ και προσθέστε τις γαρίδες. Ανακατεύουμε καλά να στρώσει. Μαρινάρετε για 15-30 λεπτά. Περάστε τις γαρίδες στα σουβλάκια.
3. Προθερμάνετε μια σχάρα και ψήστε γαρίδες για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν.
4. Σερβίρετε με βιετναμέζικη σάλτσα.

Συνταγή βιετναμέζικης σάλτσας

Προσαρμοσμένο από Μέσα στη βιετναμέζικη κουζίνα

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι κρασιού ρυζιού
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2/3 φλιτζάνι νερό
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
• 1-2 ταϊλανδέζικες πιπεριές ή πιπεριές Serrano, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε για να διαλυθεί η ζάχαρη. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τις ποσότητες, ανάλογα με τις ανάγκες, στην επιθυμητή γεύση.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Ταϊλανδικό κοτόπουλο με βασιλικό
Γλυκό και πικάντικο ασιατικό κοτόπουλο
Πικάντικα ταϊλανδικά χυλοπίτες φυστικιών

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.