Μετατρέψτε το κλασικό πιάτο άνεσης κοτόπουλου Parm σε μάφιν για γρήγορο δάγκωμα.
Το Chicken Parm είναι ένα από αυτά τα κλασικά πιάτα που όλοι γνωρίζουν και αγαπούν, και όμως δεν μπορούσατε να μου πληρώσετε αρκετά χρήματα για να το παραγγείλετε από το μενού του εστιατορίου. Λατρεύω τις γεύσεις, αλλά το βουτηγμένο σε λίπος, τηγανητό πιάτο που πνίγεται σε σάλτσα και τυρί που βγαίνει από πάρα πολλά μέρη, δεν δικαιολογεί το πιάτο. Αυτά τα μάφιν συνδυάζουν όλα τα νόστιμα στοιχεία της παρμεζάνας κοτόπουλου μείον το τηγάνισμα. Τα σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά, μαζί με σκουός σπαγγέτι αν ψάχνετε για μια υγιεινή επιλογή ή ακόμα και πάνω από μια σαλάτα.
Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας
Συνταγή για μάφιν παρμεζάνας κοτόπουλου
Σερβίρει 10
Συστατικά:
- 1 κιλό κοτόπουλο αλεσμένο (η γαλοπούλα λειτουργεί επίσης καλά)
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1/2 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα τριμμένη
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και αλείψτε μια φόρμα για μάφιν με σπρέι ψησίματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε και ανακατέψτε όλα τα υλικά με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Τυλίξτε το μείγμα σε μπάλες με τα χέρια σας και τοποθετήστε το σε κάθε φόρμα για μάφιν.
- Bήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
- Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε με ζεστή σάλτσα ντομάτας.
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου παρμεζάνας
Μεζικάνικο στυλ Parm κοτόπουλου
Σάντουιτς κοτόπουλου παρμεζάνα
Κεφτεδάκια κοτόπουλο παρμεζάνα
