Μια πιο υγιεινή έκδοση τηγανητής μελιτζάνας. Φροντίστε να κόψετε τη μελιτζάνα σας σε λεπτές φέτες για να εξασφαλίσετε μια υπέροχη κρίση.
Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή
Οι μελιτζάνοι που μισούν θα αλλάξουν μετά από αυτό
Μια πιο υγιεινή έκδοση τηγανητής μελιτζάνας. Φροντίστε να κόψετε τη μελιτζάνα σας σε λεπτές φέτες για να εξασφαλίσετε μια υπέροχη κρίση.
Οι πατάτες μελιτζάνας είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση στις τηγανητές πατάτες, και ακόμη και τα παιδιά σας θα τις λατρέψουν!
Πατάτες τηγανιτές μελιτζάνες στο φούρνο
Συστατικά:
- 2 μωρές μελιτζάνες
- 2 ασπράδια αυγών
- 2 φλιτζάνια πανκό
- 1 κούπα σκέτη τριμμένη φρυγανιά
- 2 κουταλάκια σκόρδο σκόνη
- Πρέζα πιπέρι καγιέν
- Αλάτι kosher
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Στρώστε ένα φύλλο μπισκότων με χαρτί περγαμηνής.
- Κόψτε τη μελιτζάνα σας σε πολύ λεπτές λωρίδες.
- Χτυπάμε δύο ασπράδια αυγών σε ένα μεσαίο μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το πανκό, τη φρυγανιά, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι καγιέν σε μια σακούλα κλειστή με φερμουάρ και ανακινήστε.
- Τοποθετήστε μια χούφτα ωμές τηγανητές πατάτες σας στο μπολ με τα ασπράδια και καλύψτε καλά.
- Τοποθετήστε τηγανητές πατάτες με μελιτζάνα ντυμένες με ασπράδι αυγού στο μείγμα πανκό/τριμμένο ψωμί και ανακινήστε γύρω γύρω για να επικαλύψετε τις πατάτες με το μείγμα.
- Τοποθετήστε τις επικαλυμμένες τηγανιτές πατάτες σας στο τηγάνι σας (δεν επικαλύπτονται) και μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Μόλις βγει από το φούρνο, πασπαλίστε με αλάτι κοσέρ.
- Σερβίρετε αμέσως με την αγαπημένη σας σάλτσα!
Περισσότερες υπέροχες συνταγές
Σούπα πατάτας πράσο
Chickenητό κοτόπουλο: ξανασκεφτείτε την απλότητα
Πουρές κολοκυθάκι με τραγανό μπέικον και κρεμμύδι
