Οι γιορτές είναι γεμάτες με οικογενειακές συγκεντρώσεις και πολύ φαγητό. Είτε παραδοσιακά σερβίρετε tamales, latkes ή ζαμπόν, πιθανότατα υπάρχει ένα κρασί που ταιριάζει καλύτερα σε κάθε επιλογή. Μια σωστά συνδυασμένη λίστα κρασιών θα διασφαλίσει ότι το φαγητό σας έχει την καλύτερη γεύση.
Τουρκία, ζαμπόν και όλα τα στηρίγματα
Riesling: Εάν το ζαμπόν είναι στο μενού, αυτά τα πιο γλυκά κρασιά θα ταιριάξουν τέλεια με τις λεπτές γλυκές νότες που συχνά υπάρχουν στο ζαμπόν. Ορισμένες ποικιλίες riesling μπορεί να είναι πολύ γλυκές σχεδόν σαν χυμός, ενώ άλλες είναι πιο ξηρές. Αν το προτιμάτε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ρωτήστε τι θα πρότεινε ο ειδικός κρασιού στο παντοπωλείο σας.
Chardonnay: Αυτό το κλασικό λευκό ταιριάζει καλά με τη γαλοπούλα και πολλές από τις πλευρές που πιθανόν να βρίσκονται στο τραπέζι σας. Η βελανιδιά γεύση του είναι πολύ πιο ξηρή από το ριζίνι, καθιστώντας τον τέλειο σύντροφο για τους επισκέπτες που δεν τους αρέσει το γλυκό κρασί.
Syrah: Αυτή η ποικιλία συνδυάζεται συχνά με άλλες ποικιλίες κρασιού, αλλά είναι εξαιρετική από μόνη της. Είναι γενικά γεμάτο σώμα και γεμάτο βαθιά φρούτα, σοκολάτα και πιπεριές γεύσεις. Αυτό το ζευγάρι κρασιού θα κρατήσει καλά όλες τις γεύσεις που υπάρχουν σε ένα χριστουγεννιάτικο δείπνο.
Latkes, σούπα με μπάλες matzo και ψαρονέφρι
Αφρώδες κρασί: Ένα καλό αφρώδες κρασί συνδυάζεται τέλεια με τραγανές τηγανητές λακτέδες. Η κρεμώδης υφή των πατατών και η κρέμα γάλακτος δεν ξεπερνούν ένα λεπτό αφρώδες κρασί, όπως θα ήταν με μια γευστική κόκκινη ποικιλία.
Pinot noir: Κανένα κρασί δεν θα συνδυαστεί τέλεια με κάθε φαγητό και κάθε γεύση που εμπλέκεται σε μια γιορτή του Χανουκά, αλλά ένα πινό νουάρ πλησιάζει αρκετά. Το Pinot noir είναι συνήθως ελαφρύ και φρουτώδες χωρίς να είναι γλυκό. Δεν θα ανταγωνιστεί κανένα πιάτο, αλλά ούτε θα περάσει απαρατήρητο.
Malbec: Αυτή η ποικιλία είναι το τέλειο κρασί για να συνδυαστεί με κόκκινο κρέας σαν ψαρονέφρι. Είναι μεσαίου σώματος με βαθιές γεύσεις φρούτων. Η στιβαρή και σχεδόν γήινη γεύση του αναδεικνύει τις αλμυρές γεύσεις στα κόκκινα κρέατα. Αυτό το κρασί ταιριάζει και αντέχει καλά σε γευστικά και πικάντικα πιάτα, όπως μεξικάνικο φαγητό ή μπάρμπεκιου.
Tamales, enchiladas και φασόλια
Tempranillo: Αυτή η ισπανική ποικιλία είναι σχεδόν πικάντικη από μόνη της και αναπτύσσεται σε μια περιοχή φημισμένη για πικάντικα φαγητά παρόμοια με τα παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα. Το Tempranillo είναι γενικά μεσαίο έως γεμάτο σώμα που αντέχει καλά σε τρόφιμα πλούσια σε γεύση. Οι φρουτώδεις και γήινες γεύσεις του το καθιστούν αγαπημένο ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από ουρανίσκους.
Chianti: Αυτή η ιταλική ποικιλία συνδυάζεται συνήθως με πιάτα με βάση την ντομάτα και άλλα ιταλικά αγαπημένα, καθιστώντας την κατάλληλη για μεξικάνικα πιάτα που συχνά έχουν παρόμοια προφίλ γεύσης. Συχνά έχουν λεπτές γεύσεις καρυδιών και κερασιών που το καθιστούν ένα ευπροσάρμοστο κρασί που συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία πλούσιων γεύσεων.
Μαργαρίτας: Ακόμα και το πιο τέλεια ζευγαρωμένο κρασί δεν μπορεί να ανταγωνιστεί μια μαργαρίτα. Καμία γιορτή του Μεξικού δεν είναι πλήρης χωρίς λίγη τεκίλα. Σερβίρετε κρασί αν πρέπει, αλλά μην ξεχάσετε να αναμίξετε και μια κανάτα μαργαρίτες.
Άλλες επιλογές κοκτέιλ διακοπών
Ευχές για 5 εορταστικές συνταγές κοκτέιλ
Εορταστικές συνταγές κοκτέιλ για τις γιορτές
Ποτά μετά το δείπνο για σερβίρισμα στο Thanksgiving
