Μια φέτα μπανάνα είναι πάντα μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα εύκολο σνακ, αλλά αυτό το πιο υγιεινό καρβέλι το κάνει ακόμα καλύτερο. Γλυκό, υγρό και γεμάτο γεύσεις μπανάνας και μήλου, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι αυτό το ανανεωμένο ψωμί πρωινού είναι βασικά χωρίς ενοχές!
Για να το διατηρήσουμε στην πιο υγιεινή πλευρά, προσθέσαμε το καλό, όπως πίτουρο, μήλο και γιαούρτι, και αφαιρέσαμε τα κακά, όπως η ραφιναρισμένη ζάχαρη, το λευκό αλεύρι και το πρόσθετο λίπος.
Μέλι-πίτουρο μπανάνα ψωμί
Σερβίρισμα καρβέλι μεγέθους 1
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεσμένο αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλιτζάνι πίτουρο
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2/3 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι άγλυκο μήλο
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι σκέτο γιαούρτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες ή πουρέ υπερβολικές μπανάνες (περίπου 2-3 μεσαίου μεγέθους)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί φραντζόλας 9 x 5 ιντσών με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι ολικής αλέσεως, το πίτουρο, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τα αυγά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, πουρέ μπανάνας, βανίλια, μέλι και μήλο. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν όλα τα υγρά συστατικά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι και τα υγρά μείγματα μαζί και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για περίπου 55-60 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει τοποθετηθεί στο κέντρο.
- Βγάζουμε το ψωμί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά στο ταψί.
- Γυρίστε το καρβέλι σε μια σχάρα και συνεχίστε να αφήνετε να κρυώσει.
Σημείωση
Αυτή η συνταγή έχει ως αποτέλεσμα ένα πυκνό, πολύ υγρό καρβέλι με έντονη μπανάνα και απαλή γεύση μήλου, αλλά μπορείτε εύκολα να το τροποποιήσετε ώστε να ταιριάζει στα γούστα σας. Για την καλύτερη γεύση μπανάνας, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε υπερβολικές μπανάνες που έχουν γίνει καφέ ή καστανόμαυρες. Αν προτιμάτε μια πιο δυνατή γεύση μήλου, αντικαταστήστε το αγνό βούτυρο μήλου με τη σάλτσα μήλου (αλλά μειώστε το μέλι στο 1/2 α φλιτζάνι), και αν προτιμάτε να έχετε κάτι ελαφρύτερο, χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζάνι εμπλουτισμένο λευκό αλεύρι στη θέση του μισού πίτουρο.
Πιο υγιεινές ιδέες ψησίματος
Πρωινά muffins κεχρί
Κορυφαίες 5 υγιεινές συνταγές για μάφιν
Σπιτική γκρανόλα
