Σε τουρσί: Τι να κάνετε με υπερβολικά ψημένα λαχανικά - SheKnows

Μπορεί να είναι δύσκολο να πούμε πότε λαχανικά είναι πλήρως μαγειρεμένα. Αν τα παραβράσετε - όπως όλοι έχουμε ή θα κάνουμε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας - μην τα πετάξετε! Αντ 'αυτού, μάθετε τι μπορείτε να κάνετε με τα πολύ ψημένα λαχανικά.

Σχετική ιστορία. Το αβοκάντο του Rachael Ray's Cutting Hack χωρίζει το Διαδίκτυο

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος λαχανικών. Μπορείτε να τα ψήσετε στο γκριλ, να τα ψήσετε, να τα βράσετε, να τα ψήσετε, να τα τηγανίσετε, να τα ψήσετε ή ακόμα και να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Όλες αυτές οι μέθοδοι παράγουν νόστιμα, τραγανά λαχανικά - εκτός αν, φυσικά, τα παραβράσετε. Το υπερβολικό ψήσιμο λαχανικών είναι πιο συνηθισμένο από ό, τι νομίζετε, αφού δεν μπορείτε να πείτε με βεβαιότητα πότε έχουν τελειώσει. Ας πάρουμε ένα μάθημα για λαχανικά - συμπεριλαμβανομένου του τι πρέπει να κάνετε με αυτά που παραβράσατε!

Χορτοφαγικό μαγείρεμα 101

Δεν έχει σημασία πώς μαγειρεύετε τα λαχανικά σας (με εξαίρεση το τηγάνισμα), αρκεί να τα τρώτε! Το βράσιμο τους είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί αν τα παραβράσετε χάνετε πολλά θρεπτικά συστατικά στο νερό. Ο ατμός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε τα λαχανικά σας, καθώς δεν υπάρχει πιθανότητα να χάσετε θρεπτικά συστατικά, συν το ότι είναι γρήγορο και βολικό. Εάν η γεύση είναι αυτή που ψάχνετε, τα σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για τραγανά, θρεπτικά, γεμάτα άρωμα λαχανικά που μπορείτε να φάτε απλά ή να αρωματίσετε με το αγαπημένο σας μείγμα καρυκευμάτων.

Το ήξερες? Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε λαχανικά είναι στην πραγματικότητα να τα βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων! Δεδομένου ότι χρησιμοποιείται λίγο νερό, δεν θα χάσουν κανένα θρεπτικό συστατικό και είναι σχεδόν αδύνατο να τα κάψει.

Πώς να καταλάβετε εάν έχουν γίνει λαχανικά

Σε αντίθεση με το κρέας, όπου η μέση δεν είναι πλέον ροζ, τα λαχανικά δεν αλλάζουν χρώμα όταν τελειώσουν. Η ρύθμιση ενός χρονοδιακόπτη συνιστάται πάντα, αλλά ανάλογα με το πάχος των λαχανικών σας, μπορεί να χρειάζονται περισσότερο ή λιγότερο χρόνο. Ένας καλός βασικός κανόνας για να γνωρίζετε πότε τελείωσαν είναι να τα σπρώξετε με ένα πιρούνι. Εάν το πιρούνι μπαίνει εύκολα και το λαχανικό σχεδόν πέφτει, τελείωσαν. Εάν πρέπει να πιέσετε το πιρούνι, δώστε τους περισσότερο χρόνο. Ελέγχετε κάθε 1-2 λεπτά μόλις τελειώσουν.

Τι να κάνετε με τα πολύ ψημένα λαχανικά

Δεδομένου ότι μπορεί να είναι δύσκολο να πούμε πότε γίνονται τα λαχανικά, είναι πολύ εύκολο να τα μαγειρέψουμε. Παίρνετε ένα απροσδόκητο τηλεφώνημα ή το μωρό αρχίζει να κλαίει και το επόμενο πράγμα που γνωρίζετε ότι τα λαχανικά σας έχουν γίνει μούστο. Αντί να τα πετάξετε, δοκιμάστε αυτές τις συμβουλές:

• Βάλτε αμέσως τα λαχανικά σε παγωμένο νερό. Αυτό σταματά τη διαδικασία μαγειρέματος και συσφίγγει τη δημιουργία αντιγράφων ασφαλείας.
• Φτιάξτε σούπα. Αφού η σούπα είναι έκανε από υπερβολικά ψημένα λαχανικά, μη διστάσετε να αλλάξετε λίγο το δείπνο μετατρέποντας τα λαχανικά σας σε ένα νόστιμο, σπιτική σούπα λαχανικών.
• Φτιάξτε μια ζεστή σαλάτα. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ και καλύψτε με την αγαπημένη σας βινεγκρέτ.
• Φτιάξτε παιδικές τροφές. Εάν έχετε ένα μικρό, πολτοποιήστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ, τοποθετήστε τα σε πλαστικά δοχεία και καταψύξτε. Κάντε κλικ εδώ για οδηγίες βήμα προς βήμα.
• Κόψτε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε το στο ρύζι. Δεδομένου ότι τα λαχανικά θα κοπούν σε μικρά κομμάτια, δεν θα μπορείτε να δοκιμάσετε ότι έχουν καεί. Αν κάψατε πικάντικα λαχανικά - όπως πιπεριές, κρεμμύδια και jalapeños - φτιάξτε Μεξικάνικο ρύζι!
• Πήγαινε χαίρε αν έχετε ψηθεί πολύ πατάτες ή μπρόκολο. Προσθέστε τυρί, βαριά σαντιγί και σκόρδο (συνταγή εδώ).

Λύθηκαν περισσότερα προβλήματα μαγειρέματος

Σε τουρσί: Πώς να σώσετε ένα καμένο κέικ
Σε τουρσί: Πώς να κάνετε ένα άρωμα άρωμα γευστικό
Σε τουρσί: Πώς να αποτρέψετε τη σήψη των φρούτων και των λαχανικών