Δεν είναι ασυνήθιστο να διαμαρτύρεστε για το πόσο αγχωτικό είναι να εργάζεστε με πλήρη απασχόληση και να μαγειρεύετε, ή να κάνετε παιδιά και να μαγειρεύετε ή απλά να μαγειρεύετε γενικά. Και αν είχατε μια μητέρα Superhero (όπως έκανα εγώ), ίσως αναρωτιέστε πώς στον κόσμο κατάφερε να εργαστεί, να κάνει παιδιά και να βρει χρόνο να φτιάξει βιαστικά ένα οικογενειακό γεύμα στο τέλος της ημέρας. Λοιπόν, μην χτυπάτε πολύ τον εαυτό σας, μπορείτε επίσης να είστε οικογενειακός υπερήρωας. Αντί να μαγειρεύετε πλήρη γεύματα κάθε βράδυ της εβδομάδας, κάντε επιπλέον και χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα για να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα που είναι εξίσου ικανοποιητικά με τα πρωτότυπα. Απλώς σκεφτείτε το χρόνο και τα χρήματα που εξοικονομείτε, καθώς μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ένα χαλαρωτικό γεύμα με την οικογένειά σας. Εδώ είναι τρία πεντανόστιμα γεύματα για να ξεκινήσετε.
Στοματικά γεύματα φτιαγμένα με υπολείμματα
Ζυμαρικά Φριτάτα
Σερβίρει 4
Μην αφήνετε τα επιπλέον μαγειρεμένα ζυμαρικά να πάνε χαμένα - μετατρέψτε τα σε ζυμαρικά frittata το πρωί. Χρησιμοποιήστε ό, τι λαχανικά, βότανα ή κρέατα έχετε στο ψυγείο και φτιάξτε ένα νόστιμο πρωινό πιάτο. Τα Frittatas είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να είστε δημιουργικοί και πειραματικοί!
Συστατικά:
3 έως 4 φλιτζάνια χαλαρά συσκευασμένα μαγειρεμένα ζυμαρικά
5 αυγά
Cookedιλοκομμένο μαγειρεμένο λουκάνικο ή ζαμπόν για γεύση
Τριμμένη παρμεζάνα για γεύση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Τοποθετήστε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Στρώστε ζυμαρικά ομοιόμορφα στο τηγάνι. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1 με 2 λεπτά μόνο για να ζεσταθούν.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το τυρί και το μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε ομοιόμορφα λουκάνικο ή ζαμπόν στα ζυμαρικά. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από το μείγμα των ζυμαρικών και ανεβάζουμε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν το αυγό μόλις δέσει, βάλτε το τηγάνι στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο.
3. Βγάζουμε τα φριτάτα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά. Χαλαρές πλευρές φριτάτας με μια σπάτουλα και σύρετέ το σε πιατέλα σερβιρίσματος. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πικάντικη κατσαρόλα κοτόπουλου
Σερβίρει 4
Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με κοτολέτες κοτόπουλου που περισσεύουν ή κοτόπουλο ροτισερί.
Συστατικά:
4 πατάτες
1 πακέτο μίγμα taco
3 φλιτζάνια κόκκινη σάλτσα enchilada ή σάλτσα ντομάτας
4 φλιτζάνια υπόλοιπο ψημένο κοτόπουλο, κομμένο σε μικρούς κύβους
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ ή περισσότερο για γεύση
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και ψεκάστε ένα ταψί 9 × 13 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Βγάλτε τρύπες στις πατάτες με ένα πιρούνι και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά στο HIGH ή μέχρι οι πατάτες να είναι ελαφρώς μαλακές. Όταν οι πατάτες κρυώσουν αρκετά για να τις χειριστούν, κόψτε τις πατάτες και στρώστε τις στο κάτω μέρος του ταψιού. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα με το μισό μίγμα taco. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε. Αφήνω στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεσαίου μεγέθους αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν καλά τα κρεμμύδια. Προσθέστε κρεμμύδια σε μπολ με κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
4. Απλώνουμε το μείγμα κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τυρί τσένταρ. Bήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.
Μπριζόλα σκόρδου Pannini
Σερβίρει 2 έως 4
Ιδανικό για κάθε είδος μοσχαριού που περισσεύει. Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο σάντουιτς πιεσμένο σε μια μηχανή pannini ή μια ψησταριά George Foreman, ή απλά φτιάξτε το στη σόμπα σε ένα τηγάνι ή τηγάνι. Αυτό είναι ένα χορταστικό πιάτο που τρώγεται καλύτερα μετά από μια κουραστική μέρα παιχνιδιού!
Συστατικά:
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
5 φλιτζάνια βόειο κρέας κομμένο σε λωρίδες
4 φέτες ιταλικό ψωμί ή το αγαπημένο σας ψωμί pannini
8 λεπτές φέτες προβολόνης
Κατευθύνσεις:
1. Προσθέστε σκόρδο και βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Όταν λιώσει το βούτυρο, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
2. Προσθέστε κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μόνο για να ζεσταθεί ξανά. Απλώνουμε το βούτυρο σκόρδου και στις δύο πλευρές των φέτων ψωμιού. Ρίξτε και τις τέσσερις φέτες ψωμιού με κρέας και από πάνω με την προβολόνη.
3. Είτε φτιάξτε δύο μεγάλα σάντουιτς και πιέστε σε μια μηχανή pannini ή σχάρα Foreman ή αφήστε τα σάντουιτς ανοιχτά και ψήστε στο φούρνο στους 300 βαθμούς F. μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε ζεστό.
Και για περισσότερα γεύματα που εξοικονομούν χρόνο, δείτε αυτούς τους συνδέσμους:
Top 10 μυστικά μαγειρέματος για απλά οικογενειακά γεύματα
Οδηγός για αρχάριους στο μαγείρεμα μία φορά το μήνα
Προγραμματισμός γευμάτων 7 ημερών: Μία εβδομάδα γευστικών γευμάτων
8 συμβουλές μαγειρέματος που εξοικονομούν χρόνο
Περισσότερες πεντανόστιμες συνταγές στο SheKnows.com Food and Recipes Channel!
