Πράσινοι εν κινήσει! 3 Σαλάτες φιλικές προς την εργασία-SheKnows

Φιλικό προς την εργασία σαλάτες από τον συγγραφέα φαγητού και συγγραφέα βιβλίων μαγειρικής της QVC David Venable

τ Η καφέ τσάντα δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Οι σαλάτες μπορεί να έχουν κερδίσει μια φήμη, αλλά μην τις διαγράψετε. μπορούν να είναι η τέλεια υγιεινή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα στην εργασία. Το καλύτερο με αυτά; Δεν υπάρχουν κανόνες! Ρίξτε την κορυφή της επιλογής σας για να εξατομικεύσετε τα πράσινα σας. Οι σαλάτες είναι ένα εύκολο γεύμα χωρίς ζέστη, γρήγορη προετοιμασία για να το προσθέσετε στην εναλλαγή του κουτιού σας. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα φυλλώδες μεσημεριανό γεύμα:

Σχετική ιστορία. 7 τρόποι για να προσθέσετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στο πιάτο του παιδιού σας

τ
• Εξετάστε ποιο από τα συστατικά σας περιέχει την περισσότερη υγρασία και δημιουργήστε ανάλογα στρώματα. Για παράδειγμα, αν η σαλάτα σας περιέχει ντομάτες, στρώστε τις στο κάτω μέρος της κοντέινερ και κρατήστε τα ευαίσθητα χόρτα από πάνω. Με αυτόν τον τρόπο, όσο περνάει η μέρα, η σαλάτα σας παραμένει τραγανή.
click fraud protection

τ

• Σκεφτείτε να πάρετε τις δεξιότητές σας στη σαλάτα στο επόμενο επίπεδο με σπιτικά κρουτόν. Έχετε λίγο παλιό ψωμί που πρόκειται να πετάξετε; Spεκάστε το ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο, ρίξτε λίγο αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ψήστε στους 450 βαθμούς F μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 10 λεπτά.

τ

• Ένα συνηθισμένο παράπονο σχετικά με τις σαλάτες που πρέπει να πάτε είναι τι να κάνετε με το ντρέσινγκ. Κρατήστε ένα ζευγάρι Istεκαστήρες ελαιολάδου Misto στο γραφείο σας, το ένα γεμάτο λάδι, το άλλο με το αγαπημένο σας ξύδι και έχετε έτοιμο ντύσιμο κάθε μέρα.

Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με ρόκα, μπέικον και τυρί φέτα

τΗ συμβουλή του David*: «Μην ξεγελιέστε από το όνομα αυτής της συνταγής. η σαλάτα ζυμαρικών δεν είναι μόνο για το καλοκαίρι! Στην πραγματικότητα, είναι η τέλεια σαλάτα για εργασία, καθώς η γεύση ενισχύεται όσο περισσότερο κάθεται στο ντρέσινγκ. Ο συνδυασμός ζυμαρικών, κοτόπουλου και φέτας θα σας κρατήσει γεμάτο ατμό το υπόλοιπο της εργασίας σας. "

Συστατικά:

τ
• Ζυμαρικά farfalle (παπιγιόν) 16 ουγκιών

τ

• 1/2 κιλό μπέικον, μαγειρεμένο και θρυμματισμένο

τ

• 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες

τ

• 1 πίντα ντοματίνια, κομμένα στη μέση

τ

• Βρεφική ρόκα 1/2 έως 3/4 λιβρών

τ

• 4 ουγκιές τυρί φέτα, θρυμματισμένη

τ

• 1 φλιτζάνι ψημένα ή ψητά κομμάτια κοτόπουλου (προαιρετικά)

τ

• 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

τ

• 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού, τριμμένο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

τ

• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Παρασκευή:

τ
1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά farfalle σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε καλά. Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέστε το μπέικον, τα πράσινα κρεμμύδια, τα ντοματίνια και τη ρόκα στα ζεστά ζυμαρικά. Προσθέστε τυρί φέτα και κοτόπουλο (αν χρησιμοποιείτε) και ρίξτε.

τ

2. Ανακατέψτε το μπαλσάμικο ξύδι, το ξύσμα λεμονιού και τη μουστάρδα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο σε μια αργή, σταθερή ροή, ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθεί. Χτυπάμε με το αλάτι και το πιπέρι, για γεύση.

τ

3. Ρίξτε τη βινεγκρέτ στη σαλάτα ζυμαρικών και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί καλά. Σερβίρετε ζεστό.

ελληνική σαλάτα

τ

τΗ συμβουλή του David*: «Το μαρούλι Romaine διατηρεί εξαιρετικά τα χοντρά λαχανικά και το κρεμώδες ντρέσινγκ με βάση το γιαούρτι σε αυτή τη σαλάτα. Μην σας τρομάζει ο γαύρος στο ντύσιμο. αντί να προσθέτει μια γεύση ψαριού, προσδίδει μια πλούσια και γευστική γεύση που συμπληρώνει την οξύτητα του ξιδιού ».

Συστατικά:

τΣάλτσα:

τ
• 1 φλιτζάνι απλό άπαχο ελληνικό γιαούρτι

τ

• 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, ψιλοκομμένο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

τ

• 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού

τ

• 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη

τ

• 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι

τ

• 1 φιλέτο γαύρου, ψιλοκομμένο

τ

• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη

τΣαλάτα:

τ
• 4 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κύβους

τ

• 2 μεγάλα αγγλικά αγγούρια, κομμένα σε κύβους

τ

• 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

τ

• 3/4 φλιτζανιού ελιές καλαμάτας, κομμένες στη μέση

τ

• 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη

Παρασκευή:

τ
1. Συνδυάστε όλα τα υλικά του dressing (εκτός από τη φέτα) σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια διπλώνουμε τη φέτα. Προσθέστε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τα κόκκινα κρεμμύδια και τις ελιές στο ντρέσινγκ και ρίξτε το να επικαλυφθεί.

τ

2. Για να μαζέψετε τη σαλάτα, τοποθετήστε τη ρομά σε μια μεγάλη πιατέλα και από πάνω με τα ντυμένα λαχανικά. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί φέτα και σερβίρουμε.

Πράσινη σαλάτα με αχλάδια, γκοργκοντζόλα και ντρέσινγκ κράνμπερι

τ

τΗ συμβουλή του Ντέιβιντ*: «Το αστέρι αυτού του γεμάτου γεύσης μπολ με προϊόντα είναι το φωτεινό ντύσιμο με βακκίνια και χρησιμοποιώντας ένα Vitamix εξασφαλίζει την μεταξένια λεία υφή του. Μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο υπόλοιπο κοτόπουλο για ένα ακόμη πιο χορταστικό γεύμα! »

Συστατικά:

τΣάλτσα:

τ
• 1/2 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο

τ

• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

τ

• 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και βλαστό

τ

• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon

τ

• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα κράνμπερι, αποψυγμένα

τ

• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

τΣαλάτα:

τ
• 1 (8 ουγγιές) τσάντα πράσινα

τ

• 1 (9 ουγγιές) τσάντα ρομά

τ

• Ρόκα τσάντα 1 (5 ουγγιές)

τ

• 1 φλιτζάνι καρύδια, φρυγανισμένα και ψιλοκομμένα

τ

• 2 αχλάδια, ξεφλουδισμένα και ζουλιναρισμένα

τ

• 1 φλιτζάνι γκοργκοντζόλα, θρυμματισμένη

τ

• 6 φέτες μπέικον χοντροκομμένες, μαγειρεμένες και κομμένες σε κομμάτια 1/2 ιντσών

Παρασκευή:

τ
1. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, προσθέστε όλα τα συστατικά στο Vitamix (ή άλλο μπλέντερ) και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.

τ

2. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, βάλτε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Ρίξτε το ανάμεικτο ντρέσινγκ πάνω από τα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί καλά.

*Ως οικοδεσπότης του προγράμματος QVC’δημοφιλής εκπομπή μαγειρικής και εστίασης Στην κουζίνα με τον Ντέιβιντ.