Tonight’s Dinner: Chicken and Shiitake Marsala - SheKnows

Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται ιταλικά, πηδάνε αμέσως σε ζυμαρικά ή πίτσα, αλλά ξέρατε ότι αυτά είναι μόνο τα πρώτα μαθήματα; Το κοτόπουλο, το κρέας και τα θαλασσινά είναι συνήθως τα δεύτερα πιάτα στα περισσότερα ιταλικά εστιατόρια και έχουν επίσης πολλές πλούσιες γεύσεις.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το Chicken Marsala είναι ένα από αυτά τα φανταχτερά πιάτα που βρίσκεις στα ιταλικά εστιατόρια και έχει πάντα τη γεύση του για πάντα, γιατί έχει γεύση όπως τα μανιτάρια και το κοτόπουλο μαγειρεύονται στο κρασί Marsala ώρες. Στην πραγματικότητα, αυτό το απολαυστικό πιάτο από το Oxmoor House χρειάζεται πολύ σύντομο χρόνο για να το φτιάξετε. Και, προσθέτοντας μανιτάρια shiitake αντί για τα βασικά μανιτάρια με κουμπιά, φέρνει ένα νέο βάθος σε αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο. Ρίξτε τα όλα μαζί σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά και θα έχετε ένα υπέροχο ιταλικό γεύμα χωρίς να βγείτε από την εξώπορτα σας.

Κοτόπουλο και Shiitake Marsala

Συστατικά

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
• 8 ουγκιές μανιτάρια shiitake, κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala
• 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές βούτυρο

Κατευθύνσεις

1. Τοποθετήστε κάθε στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε 2 κομμάτια πλαστικής μεμβράνης και χτυπήστε σε πάχος 1/2 ίντσας με ένα σφυρί κρέατος.
2. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι για γεύση. προσθέστε κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο. βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 2 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. προσθέστε κρασί και 1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και ανακατεύουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.
5. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. τοποθετήστε το κοτόπουλο σε πιατέλα και σάλτσα μανιταριών κουταλιού πάνω από κοτόπουλο. πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε.

Άλλα πιάτα κοτόπουλου από το ξέρει

Γρήγορο και απλό φετουτσίνι κοτόπουλου

Σαλάτα με Chutney Chutney και μπρόκολο

Πίτα με κοτόπουλο με κορν φούρνου