Αυτό το Πάσχα, απολαύστε τους καλεσμένους σας στο brunch με αυτές τις μικρές μπάλες τυριού σε σχήμα γκόμενας σε κράκερ.
Τα χαριτωμένα μικρά κοτόπουλα παίρνουν την κίτρινη απόχρωση από κουρκουμά, που δίνει πολύ χρώμα με απαλή γεύση και είναι διακοσμημένα με αποξηραμένα βερίκοκα, αμύγδαλα, κόκκους πιπεριού και μίνι κουλούρια.
Ξεκινήστε το μείγμα της μπάλας τυριού τρίβοντας το τσένταρ σας. Αυτό είναι πραγματικά γρήγορο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα εξάρτημα σχάρας, αλλά μπορεί επίσης να γίνει με ένα τρίφτη χειρός. Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τις μικρότερες τρύπες.
Χρησιμοποιήστε καθαρά και στεγνά χέρια για να αναμίξετε το τσένταρ, το μαλακό τυρί κρέμα, τον κουρκουμά, τις σκόνες σκόρδου και κρεμμυδιού, αλάτι και πιπέρι.
Τυλίξτε το τυρί σε 18 μπάλες διαμέτρου περίπου 1-1/2 ίντσας.
Χρησιμοποιήστε ένα ψαλίδι για να κόψετε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε τέταρτα.
Σπάστε τα άκρα από ένα μίνι κουλούρι και βάλτε κάθε άκρο στη βάση της μπάλας τυριού για πόδια, στη συνέχεια πιέστε 2 τέταρτα βερίκοκου στη μέση κάθε πλευράς για φτερά.
Σπρώξτε το στρογγυλό άκρο ενός μικρού αμυγδάλου μπροστά και στο κέντρο για ένα ράμφος και πιέστε 2 κόκκους πιπεριού πάνω από αυτό για τα μάτια.
Τοποθετήστε κάθε μπάλα τυριού σε ένα στρογγυλό κράκερ. Χρησιμοποίησα Ritz ολικής αλέσεως.
Αυτά τα κοτόπουλα είναι απίστευτα χαριτωμένα και τα παιδιά θα τα λατρέψουν, αλλά φροντίστε να τα προειδοποιήσετε να μην φάνε τους κόκκους πιπεριού. Διαφορετικά θα υπάρξουν δάκρυα. Ναι, αυτή είναι η εμπειρία της συζήτησης.
Κρατήστε τις μπάλες τυριού στο ψυγείο μέχρι μία ώρα πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να τα φτιάξετε έως και 24 ώρες νωρίτερα και, στη συνέχεια, να τα τραβήξετε έξω ενώ προετοιμάζεστε για τους επισκέπτες.
Μίνι συνταγή μπάλες τυριού σε σχήμα γκόμενου
Αυτές οι μικρές μπάλες τυριού σε σχήμα γκόμενας είναι ένα χαρούμενο κίτρινο και τόσο αξιολάτρευτο. Τα αμύγδαλα Marcona, τα οποία είναι μικρότερα και πιο στρογγυλά από τα άλλα αμύγδαλα, λειτουργούν καλύτερα για τα ράμφη τους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερα αμύγδαλα εάν δεν μπορείτε να βρείτε την ποικιλία marcona.
Απόδοση 18
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Συστατικά:
- 8 ουγγιές κίτρινο τσένταρ, ψιλοτριμμένο
- 8 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά
- 1/4 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 18 αμύγδαλα marcona
- 36 κόκκους πιπεριού
- 9 αποξηραμένα βερίκοκα
- 18 μπαστούνια κουλούρι
- 18 στρογγυλά κράκερ
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε φρεσκοπλυμένα και αποξηραμένα χέρια για να αναμίξετε το τσένταρ, το τυρί κρέμα, τον κουρκουμά, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τυλίξτε το μείγμα τυριού σε 18 μπάλες διαμέτρου περίπου 1-1/2 ίντσας.
- Ρίξτε ένα αμύγδαλο στο μπροστινό και στο κέντρο κάθε μπάλας τυριού.
- Πιέστε 2 κόκκους πιπεριού πάνω από κάθε αμύγδαλο για μάτια.
- Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τα βερίκοκα σε τέταρτα.
- Τοποθετήστε ένα τέταρτο βερίκοκο σε κάθε πλευρά των μίνι μπαλάκια τυριού για να φτιάξετε φτερά.
- Σπάστε τα άκρα από κάθε μπαστούνι κουλούρι και στη συνέχεια κολλήστε 2 άκρα στη βάση κάθε μπάλας τυριού για πόδια.
- Τοποθετήστε κάθε μπάλα τυριού σε ένα κράκερ για να σερβίρετε.
Δείτε το δικό μας Πασχαλινός πίνακας Pinterest για πιο υπέροχες ιδέες συνταγών.
Περισσότερα τρόφιμα σε σχήμα ζώου
Ζώα βραστά αυγά
Διαβολεμένα κοτόπουλα αυγών
Ρολά ολικής αλέσεως σε σχήμα πουλιού
