Σκάψτε σε ένα μεγάλο μπολ με κρεμώδη, τυρώδη πολέντα για ένα χορταστικό γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό
Σκάψτε σε ένα μεγάλο μπολ με κρεμώδη, τυρώδη πολέντα για ένα χορταστικό γεύμα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή
Είτε το φτιάχνετε για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο, δεν θα μετανιώσετε. Η πολέντα κατσικίσιο τυρί που συμπληρώνεται με μαλακά βραστά αυγά και πέστο από βότανα είναι ένα παρακμιακό και ανακουφιστικό πιάτο.
Κρεμώδης πολέντα κατσικίσιο τυρί με συνταγή πέστο βότανο
Αποδίδει περίπου 4 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 6 ουγγιές πολέντα (χοντρό καλαμποκάλευρο)
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- 3 κουταλιές μαλακό κατσικίσιο τυρί
- Μαλακοβρασμένα αυγά
- Πέστο από βότανα (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
- Greenιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, για γαρνίρισμα
- Φρυγανισμένα κουκουνάρια, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε την πολέντα και το νερό σε μια κατσαρόλα 2-1/2 λίτρου. Ανακατεύουμε να ενωθούν σε μέτρια προς υψηλή καρδιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα για 7-8 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν οι κόκκοι, περίπου 1 ώρα.
- Χτυπάμε με το αλάτι και το πιπέρι, το βούτυρο και το κατσικίσιο τυρί.
- Ρίξτε με κουτάλι τη ζεστή πολέντα σε ξεχωριστά μπολ. Κορυφή με ένα μαλακό βραστό αυγό, πέστο από βότανα, πράσινα κρεμμύδια και φρυγανισμένα κουκουνάρια.
Συνταγή πέστο με βότανα
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένο βασιλικό
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό χαλαρά συσκευασμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φύλλα ρίγανης
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα δεντρολίβανου
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 1 κουταλάκι κάπαρη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Θαλασσινό αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέστε τα βότανα, την κάπαρη, το χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σφυγμός για να ψιλοκόψετε τα μυρωδικά. Ρίξτε σιγά σιγά το υπόλοιπο ελαιόλαδο, σπρώχνοντας να ενωθεί. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Γαλάτα ντομάτας κειμήλιο
Σιγοβρασμένα πράσα
Ζεστή πικραλίδα σαλάτα πατάτας
