Το τρέξιμο στο κατάστημα την τελευταία στιγμή επειδή ξεχάσατε ένα συστατικό σίγουρα παίρνει τη χαρά από το μαγείρεμα. Την επόμενη φορά που θα συμβεί αυτό, δείτε αν το συστατικό που ξεχάσατε μπορεί να αντικατασταθεί!
Τι να κάνετε όταν τελειώσετε
Υποκατάστατα συστατικών
Το τρέξιμο στο κατάστημα την τελευταία στιγμή επειδή ξεχάσατε ένα συστατικό σίγουρα παίρνει τη χαρά από το μαγείρεμα. Την επόμενη φορά που θα συμβεί αυτό, δείτε αν το συστατικό που ξεχάσατε μπορεί να αντικατασταθεί!
Πολλά συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν όταν πρόκειται για το μαγείρεμα, ειδικά αν πρόκειται για ένα μπαχαρικό που δεν έχετε ή έχετε ξεχάσει να αγοράσετε στο κατάστημα. Το ψήσιμο είναι περισσότερο μια ακριβής επιστήμη, αλλά ακόμα και τότε υπάρχουν συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση αυτού που χρειάζεστε για να αποδώσετε το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα. Δείτε όλες αυτές τις απίστευτες αντικαταστάσεις για να κάνετε τη ζωή σας λίγο πιο εύκολη την επόμενη φορά που θα βρεθείτε
σε τουρσί και χωρίς συστατικό που χρειάζεστε.Υποκατάστατα μαγειρέματος
Ευτυχώς, τα υλικά για το μαγείρεμα είναι συνήθως αρκετά εναλλάξιμα, ειδικά όταν πρόκειται για καρύκευμα του φαγητού σας. Ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις, οπότε είναι καλύτερο να αρωματίσετε το φαγητό σας με μπαχαρικά που γνωρίζετε ότι σας αρέσουν αντί να τηρήσετε μια συνταγή. Ακολουθούν μερικές αντικαταστάσεις για συστατικά που δεν είναι τόσο συμβιβαστικά:
- Σάλτσα τσίλι: 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας, καστανή ζάχαρη (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και λίγο ξύδι, κανέλα και μπαχάρι
- Μάγιο: Συνδυάστε ίσα μέρη ξινή κρέμα, γιαούρτι και τυρί cottage
- Ρούμι: Εκχύλισμα ρούμι αναμεμειγμένο με νερό
- Κρασί: Αρωματισμένος χυμός της επιλογής σας - όπως σταφύλι, κράνμπερι ή μήλο
Όταν μαγειρεύετε, θυμηθείτε ότι μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε τη συνταγή για να καλύψετε αντικείμενα που έχετε στο χέρι. Για σούπες, βραστά, κατσαρόλες και τηγανητά, συνήθως όλα πάνε καλά, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε προσθέτοντας ή εξαλείφοντας συστατικά που απαιτεί η συνταγή. Οι καλύτεροι σεφ είναι αυτοί που προτιμούν τη γεύση αντί να μετρούν τις ακριβείς αναλογίες συστατικών.
Υποκατάστατα ψησίματος
Δεδομένου ότι το ψήσιμο είναι περισσότερο επιστήμη, μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο να βρούμε υποκατάστατα για ορισμένα συστατικά. Εάν τυχαίνει να σας λείπει ένα από τα ακόλουθα συστατικά, όμως, το ψητό σας δεν θα καταστραφεί - εγγυημένο!
- καστανή ζάχαρη: Απλή - αναμίξτε κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη με λίγο μελάσα
- Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού μπορεί να αντικατασταθεί με 1/2 κουταλάκι κρέμα ταρτάρ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (δεν υπάρχει υποκατάσταση για το ψήσιμο σόδα, ομως)
- Αλεύρι ολικής αλέσεως: Εναλλάξιμο με λευκό αλεύρι. οι αναλογίες παραμένουν οι ίδιες
- Βούτυρο: Αντικαταστήστε με μαργαρίνη ή λαχανικά. το λιωμένο βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι
- Βουτυρόγαλα: Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι στο κανονικό γάλα και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά
- Αυγά: Παραδόξως, τα αυγά μπορούν να αντικατασταθούν με μήλο, μπανάνα, λιναρόσπορο και πολλά άλλα
Παρόλο που υπάρχουν πολλές υποκαταστάσεις για συστατικά που θα λειτουργήσουν μια χαρά, είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε το συγκεκριμένο συστατικό που απαιτείται. Για να αποφύγετε την εξάντληση ενός συστατικού ή τη λήθη του, κάντε ένα λεπτομερές πρόγραμμα γεύματος κάθε εβδομάδα. Να είστε συγκεκριμένοι στη λίστα των παντοπωλείων σας και να το ελέγχετε δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι τίποτα δεν ξεχνιέται. Εάν είναι δυνατόν, ψωνίστε χωρίς παιδιά σε ρυμούλκηση - καθώς καθιστούν πολύ πιο εύκολο να ξεχάσουμε όλα όσα χρειαζόμαστε!
Περισσότερα για υποκατάστατα συστατικών
Πώς να κάνετε επείγουσες υποκαταστάσεις τροφίμων
Υγιεινά υποκατάστατα συστατικών για οικογενειακά γεύματα
Υποκατάστατα μαγειρέματος για τη διατήρηση της διατροφής της Πρωτοχρονιάς
