Όπως πολλοί άνθρωποι τα τελευταία χρόνια, προσπαθώ να επικεντρωθώ στην τοπική, βιώσιμη διατροφή.
Αυτός είναι μόνο ένας από τους λόγους που ανησυχώ τόσο πολύ για το ψήφισμα του Κογκρέσου για την κατάργηση της υποχρεωτικής επισήμανσης χώρας προέλευσης ή COOL κρέας στο νέο προϋπολογισμό που μόλις πέρασε. Βασικά, χωρίς νόμο, το κρέας σας θα μπορούσε να προέλθει από οπουδήποτε στον κόσμο - Κίνα, Ιρλανδία, Περού - και δεν χρειάζεται να σου το πουν.
Αν και όλο το κρέας που εισάγεται στις ΗΠΑ ελέγχεται από το USDA για να βεβαιωθεί ότι είναι ασφαλές για φαγητό, άλλα οι χώρες έχουν διαφορετικούς νόμους που αφορούν κάθε στοιχείο της παραγωγής κρέατος, από τη γέννηση ενός ζώου μέχρι σφαγή.
Αυτή η αλλαγή στην επισήμανση του κρέατος έρχεται αντιμέτωπη με αυτό που θέλουν οι καταναλωτές. Μια δημοσκόπηση του 2013 το έδειξε αυτό Το 90 τοις εκατό των Αμερικανών που ερωτήθηκαν ήταν υπέρ του COOL και θέλουν να μάθουν από πού προέρχεται το κρέας τους.
Περισσότερο:Συγγνώμη, μαμά, το γάλα μπορεί τελικά να μην κάνει τα κόκαλά μας πιο δυνατά
Γιατί λοιπόν καταργήθηκε καθόλου το COOL; Προφανώς το Μεξικό και ο Καναδάς είχαν υποστηρίξει στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου ότι το σύστημα επισήμανσης ήταν «Μεροληπτική» και απειλούσαν να επιβάλλουν δασμούς 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων ή περισσότερο σε προϊόντα που παράγονται στις ΗΠΑ, αν δεν το κάναμε αλλάξει το νόμο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Εμπορίου συμφώνησε με τη θέση τους και ενέκρινε τα τιμολόγιά τους. Φοβούμενος τις οικονομικές συνέπειες των τιμολογίων, το Κογκρέσο στη συνέχεια ψήφισε τον νέο προϋπολογισμό που είχε ως αποτέλεσμα την έκκληση του COOL.
Όπως, είναι κάποιος άλλος που μπερδεύεται συνεχώς/εξοργίζεται στο Κογκρέσο, ανεξάρτητα από το ποιο κόμμα είναι στην εξουσία;
Περισσότερο:Θα φάγατε κρέας αλόγου;
Αυτή η νέα έλλειψη επισήμανσης με προβληματίζει γιατί νιώθω ήδη άσχημα όταν αγοράζω τρόφιμα από την άλλη πλευρά της χώρας, δεν με πειράζει η άλλη πλευρά του κόσμου. Η μη επισήμανση του εισαγόμενου κρέατος με δυσκολεύει να κάνω την πιο βιώσιμη επιλογή.
Ανησυχώ επίσης για θέματα όπως το πρόσφατο ξέσπασμα της νόσου των τρελών αγελάδων στη Βραζιλία και η καταστροφή του τροπικού δάσους εκεί από τη βιομηχανία βοείου κρέατος. Χωρίς τις ετικέτες της χώρας προέλευσης, είναι πιο δύσκολο να κάνουμε τεκμηριωμένες επιλογές για το τι τρώμε.
Λοιπόν, τι μπορούμε να κάνουμε?
Ας ελπίσουμε ότι το κρέας που παράγεται στις ΗΠΑ θα εξακολουθεί να χαρακτηρίζεται με υπερηφάνεια, παρόλο που δεν είναι υποχρεωτικό. Αναζητήστε λοιπόν σίγουρα "μεγαλωμένο στις ΗΠΑ" ή παρόμοια γλώσσα στις ετικέτες.
Θα μπορούσατε επίσης να αγοράσετε κρέας απευθείας από αγρότες, από αγορά αγροτών ή από κρεοπώλη που εμπιστεύεστε και προμηθεύεται τοπικά.
Διαφορετικά, το tofu αρχίζει να ακούγεται αρκετά καλό αυτή τη στιγμή, έχω δίκιο;
Περισσότερο:27 Vegan εισερχόμενοι για ένα υπέροχο γεύμα διακοπών χωρίς κρέας
