Τελευταία Ημέρα των Ευχαριστιών, όλα ήταν μαγειρεμένα, ζεσταμένα και έτοιμα. Μόνο ένα πρόβλημα - η γαλοπούλα δεν ήταν πουθενά κοντά.
Όλοι οι επισκέπτες έχουν φτάσει, τα συνοδευτικά είναι έτοιμα για φαγητό και το τραπέζι είναι στρωμένο. Το μόνο πράγμα που εμποδίζει όλους να απολαύσουν το γεύμα των Ευχαριστιών είναι το γεγονός ότι η γαλοπούλα είναι ακόμα στο φούρνο. Με μερικά απλά κόλπα, μπορείτε να σώσετε τη γαλοπούλα και να μην αφήσετε το ημιτελές πουλί να καταστρέψει το καλύτερο γεύμα της χρονιάς.
Δυναμώστε τη θερμότητα
Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν προσπαθείτε να μαγειρέψετε γρήγορα μια γαλοπούλα είναι απλά να αυξήσετε τη θερμότητα στο φούρνο. Αν και αυτό λειτουργεί, μπορεί να οδηγήσει σε μια πολύ ξηρή, άοσμη γαλοπούλα. Πρώτα, τυλίξτε τη γαλοπούλα σε αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε την υπερβολική ξήρανση και, στη συνέχεια, γυρίστε το φούρνο στους 450 βαθμούς F. Μαγείρεμα μια γαλοπούλα σε αυτή τη θερμοκρασία θα πάρει δύο με τρία λεπτά ανά λίβρα για να ψηθεί πλήρως. Αν έχει γίνει στα μισά, για παράδειγμα, μειώστε το χρόνο στο μισό. Αυτό θα επιτρέψει στη γαλοπούλα να τελειώσει το μαγείρεμα ενώ παράλληλα θα προσφέρει μια υγρή, γεμάτη γεύση.
Φούρνο μικροκυμάτων
Μια άλλη επιλογή για να κάνετε τη γαλοπούλα πιο γρήγορα είναι να τη βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε από το φούρνο, κόψτε σε μικρότερα κομμάτια και φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία των 175 βαθμών F. Το μόνο μειονέκτημα σε αυτό είναι ότι το δέρμα δεν θα γίνει τραγανό ή καφέ.
Τρέξτε στο κατάστημα
Εάν δεν θέλετε να διακινδυνεύσετε να καταστρέψετε τη γαλοπούλα αυξάνοντας τη θερμότητα ή φούρνο μικροκυμάτων, μην το κάνετε ντρέπεστε να καλέσετε και να βρείτε ένα κατάστημα, ντελικατέσεν ή εστιατόριο που είναι ανοιχτό και να αγοράσετε ήδη προετοιμασμένο ένα. Αυτό εξαλείφει το άγχος της προσπάθειας να το βιαστεί και διατηρεί τους καλεσμένους ευχαριστημένους αφού θα τρώνε γαλοπούλα αυτή την ημέρα των Ευχαριστιών. Ένα άλλο πλεονέκτημα - θα υπάρχουν πολλά υπολείμματα. Στείλτε τους πάντες στο σπίτι με μια τσάντα σκύλου με φρέσκια, νόστιμη γαλοπούλα. Δεν θα το κάνουν ποτέ δεν θέλετε να έχετε την Ημέρα των Ευχαριστιών στη θέση σας.
Συμβουλές για να βεβαιωθείτε ότι η γαλοπούλα έχει γίνει στην ώρα της
Ξεπαγώστε το εντελώς
Πριν τοποθετήσετε τη γαλοπούλα στο φούρνο, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί εντελώς. Για κάθε πέντε κιλά γαλοπούλας, χρειάζονται 24 ώρες για να ξεπαγώσει στο ψυγείο. Εάν δεν έχετε μέρες, τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε κρύο νερό, αλλάζοντας το νερό κάθε μισή ώρα για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει κρύο. Κάθε λίβρα γαλοπούλας χρειάζεται 30 λεπτά για να ξεπαγώσει.
Προετοιμαστείτε για μαγείρεμα
Μην τοποθετείτε μόνο τη γαλοπούλα στο φούρνο απευθείας από το ψυγείο. Αντ 'αυτού, αφήστε το να καθίσει για μια ώρα πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα βοηθήσει τη γαλοπούλα σας να μαγειρευτεί γρηγορότερα και πιο ομοιόμορφα, στεγνώνοντας επίσης ελαφρώς το δέρμα, επιτρέποντας ένα τέλεια τραγανό, καφέ τελείωμα.
Μαγείρεμα της γαλοπούλας
Οι γαλοπούλες πρέπει να μαγειρευτούν στους 175 βαθμούς F. Προθερμάνετε το φούρνο στην παραδοσιακή θερμοκρασία ψησίματος των 325 βαθμών F. Κάθε λίβρα γαλοπούλας θα απαιτήσει 13 λεπτά μαγειρέματος, πιθανώς λιγότερο ανάλογα με το φούρνο σας ή εάν η γαλοπούλα είναι γεμάτη. Για μια γαλοπούλα 10 κιλών, θα χρειαστούν περίπου 130 λεπτά, ή 2 ώρες 10 λεπτά, μέχρι να ολοκληρωθεί. Ξεκινήστε να ελέγχετε τη θερμοκρασία όταν η γαλοπούλα είναι στα μισά της διαδρομής για να αποφύγετε την καύση ή την υπερβολική ξήρανση. Με αυτές τις ανεπαίσθητες συμβουλές, η προετοιμασία μιας γαλοπούλας των Ευχαριστιών θα είναι εύκολη και χωρίς άγχος, κάτι που ακριβώς στοχεύουμε!
Περισσότερα για το δείπνο των Ευχαριστιών
Χειροποίητο ψητό στήθος γαλοπούλας
Τηγανητή γαλοπούλα των Ευχαριστιών
Συνταγές γαλοπούλας των Ευχαριστιών για δύο
