Όλα γίνονται οργανικά αυτές τις μέρες. Μπορείτε επίσης να βρείτε μια βιολογική έκδοση των αγαπημένων σας φρούτων και λαχανικών, κρέατα, γάλα και ξηρά προϊόντα. Αλλά προτού εξοικονομήσετε χρήματα για τα αναπόφευκτα πιο ακριβά βιολογικά είδη, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε πραγματικά περισσότερα χρήματα για τα χρήματά σας. Είναι οι οργανικές επιλογές πραγματικά καλύτερες για εσάς ή είναι όλα ένα μάτσο διαφημιστική εκστρατεία;
Είναι όντως βιολογικό;
Πρώτον, πρέπει να προσδιορίσετε τι είναι Πραγματικά οργανικός. Εξ ορισμού, τα βιολογικά τρόφιμα καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα, χημικά ή λιπάσματα. ούτε αυτά μπορούν να βρίσκονται στο χώμα, εκτός εάν το
οι ίδιες οι χημικές ουσίες είναι οργανικές εκδόσεις.
Είναι λοιπόν ένα κομμάτι φρούτου ή λαχανικού πιο υγιεινό αν καλλιεργείται χωρίς αυτά τα σκληρά πρόσθετα; Στο παρελθόν, η κυβερνητική έρευνα είχε βρει μικρή ή καθόλου διατροφική διαφορά μεταξύ των βιολογικών
και παραδοσιακά καλλιεργημένα προϊόντα, γάλα και κρέας, σύμφωνα με άρθρο στο ABCnews.com.
Πρόσφατη μελέτη του Journal of Agricultural and Food Chemistry αμφισβητεί τώρα την ίδια έρευνα. Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι βιολογικές ντομάτες έχουν στην πραγματικότητα δύο φορές το επίπεδο δύο φλαβονοειδών
ενώσεις - κουερσετίνη και καεμπερόλη - σε σύγκριση με τις παραδοσιακά αντίστοιχες. Η κουερσετίνη και η καμπερόλη είναι αντιοξειδωτικά που έχουν συνδεθεί με τη μείωση
κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Επίπεδα φυτοφαρμάκων
Το άλλο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν τα επίπεδα φυτοφαρμάκων σε μη βιολογικά προϊόντα. Οι έρευνες δείχνουν ότι τα επίπεδα φυτοφαρμάκων συνδέονται πιθανώς με τον καρκίνο και υπάρχουν επίσης ανησυχίες
μπορούν να προκαλέσουν νευρολογική βλάβη αφού τα περισσότερα φυτοφάρμακα έχουν σχεδιαστεί για να σκοτώνουν έντομα προσβάλλοντας το νευρικό σύστημα.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της Υπηρεσίας Προστασίας Περιβάλλοντος (EPA), τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στα φυτοφάρμακα επειδή τα εσωτερικά τους όργανα αναπτύσσονται και ωριμάζουν. γιατί στο
σε σχέση με το σωματικό τους βάρος, τα βρέφη και τα παιδιά τρώνε και πίνουν περισσότερο από τους ενήλικες, αυξάνοντας πιθανώς την έκθεσή τους σε φυτοφάρμακα σε τρόφιμα και νερό. και επειδή ορισμένες συμπεριφορές - όπως π.χ.
παίζοντας σε δάπεδα ή γκαζόν ή βάζοντας αντικείμενα στο στόμα τους - αυξήστε την έκθεση του παιδιού σε φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται σε σπίτια και αυλές. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να είναι ιδιαίτερα επιμελείς για το τι τρώνε
για την προστασία του αναπτυσσόμενου εμβρύου τους.
Λάβετε επίσης υπόψη ότι η εγγραφή ενός φυτοφαρμάκου από την EPA δεν σημαίνει ότι είναι "ασφαλές". Στην πραγματικότητα, μια μελέτη EPA με περισσότερα από 1.000 συστατικά έδειξε ότι 122 από αυτά θα μπορούσαν να προκαλέσουν καρκίνο, γέννηση
ελαττώματα, νευρολογικές διαταραχές και άλλα θέματα υγείας.
Οργανικά βρώσιμα
Αν αυτό είναι αρκετό για να σας πείσει για όσα πίστευαν οι βιολογικοί καθαρολόγοι όλο αυτό το διάστημα, προχωρήστε και γεμίστε το καλάθι παντοπωλείων σας με βιολογικά τρόφιμα. Λάβετε όμως υπόψη μερικά πράγματα:
- Τα βιολογικά βρώσιμα τείνουν να έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής, οπότε βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να φάτε ό, τι αγοράζετε πριν χαθεί. Εάν το προϊόν διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα στο σπίτι σας, δοκιμάστε κατεψυγμένα βιολογικά
προϊόντα όπως μικτά μούρα και μπρόκολο. - Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά για σας είτε είναι βιολογικά είτε όχι. Οι έρευνες δείχνουν ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να βοηθήσει στην υγεία της καρδιάς και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη,
καρκίνο και εγκεφαλικό επεισόδιο. Η μελέτη διεξήχθη σε συμβατικά καλλιεργημένα προϊόντα και όχι βιολογικά.
Καλό για τον πλανήτη
Ανεξάρτητα από το αν είναι ή όχι βιολογικά, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλά για εσάς. Μια μελέτη που διεξήχθη σε συμβατικά καλλιεργημένα προϊόντα, όχι βιολογικά, δείχνει ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και
τα λαχανικά μπορούν να βοηθήσουν στην υγεία της καρδιάς και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη, καρκίνου και εγκεφαλικού.
Η βιολογική, φυσικά, προσφέρει στον πλανήτη συνολικά ένα πιο υγιές μέλλον. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, «η βιολογική γεωργία χρησιμοποιεί ήδη λιγότερα ορυκτά καύσιμα
βασίζεται σε εισροές και έχει καλύτερο αποτύπωμα άνθρακα από τις τυπικές γεωργικές πρακτικές ».
Βιολογική ή συμβατική καλλιέργεια; Εσύ αποφασίζεις.
