Saladημένη στη σχάρα μάνγκο και σαλάτα γλυκοπατάτας - SheKnows

Αυτή η γλυκιά, χυμώδης και δροσιστική ψητή μάνγκο και σαλάτα με γλυκοπατάτες είναι το ιδανικό πιάτο για να σερβίρετε στο επόμενο μπάρμπεκιου ή στο καλοκαιρινό σας πάρτι. Οι φρέσκες, ζουμερές γεύσεις θα κάνουν τους καλεσμένους σας να το χαίρονται για τις επόμενες εβδομάδες!

Σχετική ιστορία. Είναι η αντιφλεγμονώδης δίαιτα για εσάς; Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε & πώς να το ξεκινήσετε

Σαλάτα μάνγκο στη σχάρα και γλυκοπατάτα

Σερβίρει 6

Συστατικά

Για τη σαλάτα πατάτας:

• 1 γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη
• 1 μεγάλο μάνγκο, αφαιρεμένο δέρμα
• 1 κεφαλή μαρούλι
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​δυόσμο

Για το ντύσιμο:

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δυόσμο, ψιλοκομμένο
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1 κουτ. τριμμένη φλούδα ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας ρύζι ξίδι από ρύζι
• 1/2 κουτ. άχνη ζάχαρη
• Θαλασσινό αλάτι και πιπέρι για γεύση

Μέθοδος:

1. Προθερμάνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. Κόψτε τόσο τη σάρκα της γλυκοπατάτας όσο και του μάνγκο σε μακριές φέτες, πλάτους περίπου 2 εκατοστών και πάχους 1 εκατοστού. Τοποθετήστε σε ξεχωριστά πιάτα.
click fraud protection
3. Συνδυάστε τα υλικά του dressing σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε το ένα τέταρτο πάνω από το μάνγκο και ένα τέταρτο πάνω από τη γλυκοπατάτα.
4. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τακτοποιήσετε τις φέτες γλυκοπατάτας απευθείας πάνω από τη σχάρα και αφήστε για 6-8 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν τα σημάδια της σχάρας και οι κάτω πλευρές να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5. Γυρίστε και ψήστε την άλλη πλευρά για άλλα 6 λεπτά.
6. Ενώ οι δεύτερες πλευρές ψήνονται, τοποθετήστε τις σφήνες μάνγκο απευθείας στη σχάρα. Grήνουμε ελαφρά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
7. Μεταφέρετε όλες τις φέτες μάνγκο και γλυκοπατάτας σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε κύβους.
8. Τοποθετήστε τους κύβους σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ.
9. Τακτοποιήστε φύλλα μαρουλιού σε πιάτα σαλάτας. Σκορπίστε τη γλυκοπατάτα και το μάνγκο πάνω από το μαρούλι και προσθέστε ένα πασπαλιστικό θαλασσινό αλάτι και ψιλοκομμένο δυόσμο

Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες

Σχετικά Άρθρα

Πατατοσαλάτα χωρίς μαγιονέζα
Πώς να φτιάξετε υγιεινές, νόστιμες σαλάτες ζυμαρικών
Υπέροχες καλοκαιρινές συνταγές μάνγκο